Ostoros-kakaós kalács Dina konyhájából

Name: Ostoros-kakaós kalács Dina konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 db Tojássárgája; 4 dl Tej; 5 dkg Élesztő; 6 dkg Cukor; 0 teáskanál Só csipetnyi; 15 dkg Margarin; 2 teáskanál Vaníliás cukor cs; 10 dkg Porcukor; 1 db Tojássárgája

Dina79

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
4 dl tej
5 dkg élesztő
6 dkg cukor
só teáskanál (csipetnyi)

A krémhez

15 dkg margarin
2 teáskanál vaníliás cukor (cs)
10 dkg porcukor

A tészta megkenéséhez

1 db tojássárgája

gyors
magyar

742

Kalória

15.2g

Fehérje

109.5g

Szénhidrát

26.2g

Zsír

28.8g

Víz

144.7g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

31.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
67g tej

37 kcal
8g élesztő

9 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

25g margarin

179 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g porcukor

65 kcal

A tészta megkenéséhez

3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 742 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
400g tej

224 kcal
50g élesztő

53 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

150g margarin

1076 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g porcukor

387 kcal

A tészta megkenéséhez

20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 4452 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

41.4g finomliszt

151 kcal
4.1g tojássárgája

13 kcal
27.6g tej

15 kcal
3.4g élesztő

4 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

10.3g margarin

74 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
6.9g porcukor

27 kcal

A tészta megkenéséhez

1.4g tojássárgája

4 kcal

Összesen 307 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
418.6 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
28.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
241 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 742 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
91.1 g

Zsír

Összesen
157.1 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2511.6 g
Cink
11 mg
Szelén
253 mg
Kálcium
665 mg
Vas
11 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
1136 mg
Nátrium
270 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
656.8 g
Cukor
188 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
172.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1533 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
667 micro
Kolin:
753 mg
Retinol - A vitamin:
1449 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
985 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
983 micro

Összesen 4452 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 307 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet a cukorral meglangyosítjuk, és az élesztőt felfuttatjuk benne. Közben a tészta többi hozzávalóitegy tálba kimérjük.
Ha az élesztő felfutott, a többi alapanyaghoz öntjük, és gyenge tésztát gyúrunk. A tésztát 6 cipóra osztjuk, és letakarva meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.
Közben a krémhez a margarint a kétféle cukorral és a kakaóporral habosra keverjük.
Ha a tészta megkelt, a cipókat téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a kakaós krémmel, és feltekerjük.
Majd 3-3-at összefonunk, mint a kalácsot.
Sütőpapíros tepsibe tesszük, és további kb. 30 percet pihentetjük.
A megkelt kalácsot megkenjük tojássárgájával, és előmelegített sütőben megsütjük.