húsételek párolt hús

Kakukkfüves marhaszelet

Pogácsa

3adag

Idő

130perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg marhahús (3 szelet feketepecsenye)
3 ek mustár
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
6 ek olívaolaj
2 közepes db vöröshagyma (vastag szeletekre vágva)
2 gerezd fokhagyma (felszeletelve)
4 ek worcestershire-szósz
5 dl marha alaplé
5 szál kakukkfű

471

Kalória

44.5g

Fehérje

10.1g

Szénhidrátok

27.5g

Zsír

216.2g

Víz

122g

Koleszterin

2.1g

Rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

200g marhahús

284 kcal
10g mustár

6 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
13g worcestershire-szósz

10 kcal
167g marha alaplé

0 kcal
5g kakukkfű

5 kcal

Összesen 471 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

600g marhahús

852 kcal
30g mustár

18 kcal
0g bors

0 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
40g worcestershire-szósz

31 kcal
500g marha alaplé

0 kcal
15g kakukkfű

15 kcal

Összesen 1414 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

42.3g marhahús

60 kcal
2.1g mustár

1 kcal
0g bors

0 kcal
3.4g olívaolaj

30 kcal
12.7g vöröshagyma

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2.8g worcestershire-szósz

2 kcal
35.2g marha alaplé

0 kcal
1.1g kakukkfű

1 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.5 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1095.3 g
Cink
8 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
67 mg
Vas
7 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
465 mg
Nátrium
411 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
216.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 471 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
133.6 g

Zsír

Összesen
82.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
366 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3285.9 g
Cink
25 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
200 mg
Vas
21 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
1394 mg
Nátrium
1233 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
648.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
26 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
544 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
462 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 1414 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.6 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
45.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A szeleteket megkenjük mustárral, olajjal, kapnak pár tekerésnyi borsot, pár órát hagyjuk pácolódni őket a hűtőben.
Kiválasztunk egy nagy serpenyőt, amiben mindhárom szelet elfér, 2-3 kanál olajat öntünk bele, felhevítjük, és a szeletek mindkét oldalát megpirítjuk benne.
Közben a hagymákat felkarikázzuk. A szeleteket kicsit félrehúzzuk. A serpenyő aljára terítjük a hagymaszeleteket, rá a húsokat, a tetejére szórjuk a friss kakukkfűágacskákat. Ráöntjük a marhaalaplevet, rákanalazzuk a worcestershire szószt, lefedjük. Nagyon kicsi lángon, lassan kb. 2 óra alatt puhára pároljuk.
Tálra szedjük a szeleteket, a szószt sűrű szitán leszűrjük, külön csészében kínáljuk a hús mellé. Főtt krumplival tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 120 perc

Gyönyörű, friss marhahússzeleteket kaptam, öröm volt belőle az ebéd készítése. Keresgéltem a neten, végül ezt a kakukkfüvest találtam ki a sok receptet összegezve.