muffin reform muffin

Kakaós-kefires muffin

Jolimami

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

175 ml kefir
70 g gyümölcscukor
30 g vaníliás cukor
20 g törökmogyoró (darált vagy dió)
2 g fahéj
10 g cukrozatlan kakaópor
200 g finomliszt (BL 55)
2 db tojás
2 ek napraforgó olaj
40 g búzacsíra
1 csomag sütőpor
1 csipet só

299

Kalória

8.8g

Fehérje

49.3g

Szénhidrát

8.4g

Zsír

43g

Víz

63.8g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

17.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír

29g kefir

18 kcal
12g gyümölcscukor

43 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
3g törökmogyoró

21 kcal
0g fahéj

1 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
33g finomliszt

121 kcal
18g tojás

23 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
7g búzacsíra

24 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 299 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír

175g kefir

107 kcal
70g gyümölcscukor

258 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
20g törökmogyoró

126 kcal
2g fahéj

5 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
40g búzacsíra

144 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1792 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír

25.5g kefir

16 kcal
10.2g gyümölcscukor

38 kcal
4.4g vaníliás cukor

17 kcal
2.9g törökmogyoró

18 kcal
0.3g fahéj

1 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
29.2g finomliszt

106 kcal
16.1g tojás

20 kcal
2.3g napraforgó olaj

21 kcal
5.8g búzacsíra

21 kcal
1.8g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 262 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
851.4 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
210 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
373 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
49.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 299 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.9 g

Zsír

Összesen
50.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
383 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5108.2 g
Cink
10 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
1258 mg
Vas
10 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
2238 mg
Nátrium
1185 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
295.9 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
258 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
333 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
531 micro

Összesen 1792 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
745.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
184 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
327 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat keverőtálba öntjük. Kézimixer keverőkarjával összekeverjük, különösen ügyelve arra, hogy a sütőpor alaposan elvegyüljön.
Muffinformába tesszük a muffinpapírokat, kétharmadukigbelekanalazzuk a masszából (kanalazás közbenmérveegyenként 30 grammos darabok lettek, szénhidráttartalom darabonként 9,5 gramm).
A maradék kivajazott-kilisztezettmasszát őzgerincformába öntjük.
Előmelegített sütőben a tésztát megsütjük. Kb. félidőben a tetejüket kicsit megszurkáljuk - erre a húsvilla vagy fogpiszkáló is jó.
Kivesszük a muffinokat, a nagyobb adagot még 5 percig benn hagyjuk.
Ha a tészta valakinek nem elég édes, lehet a tetejére csokimázat kenni, vagy félbevágni és lekvárral megkenni (én citromlekvárral kentem meg, jól harmonizált a tésztával).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Rám tört a süthetnék. Feltúrtam a hűtőt, és egy kávé kortyolgatása közben meg is született két akcióterv: egy édes és egy sós sütnivalóra. Ez lett az édes. Az alaprecept Terimamától való, de házi "Cukrosbácsim" kedvéért kicsit átalakítottam. Az eredmény megfelelő lett, de legközelebb - a szénhidráttartalom rovására - kicsit több cukrot teszek bele. Most azzal hidaltam át ezt a problémát, hogy az őzgerincformában sült részt félbevágtam, és megkentem lekvárral. A kimért, 9,5 gr CH-ot tartalmazó muffinokat nem piszkáltam, de ha Párom édesebb ízre vágyik, akkor édesítőszeres tejeskávét fogok mellé kínálni.