Kakaós és fahéjas csiga Gabi konyhájából

Name: Kakaós és fahéjas csiga Gabi konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt finom; 30 dkg Rétesliszt; 3 dkg Friss élesztő; 1 db Tojás; 3 ek Napraforgó olaj tészta állagától függően többet is igényelhet; 3 dl Tej; 1 kávéskanál Só csapott; 1 teáskanál Cukor; 6 ek Cukrozatlan kakaópor cukrozatlan; 3 ek Fahéj; 5 ek Cukor ízlés szerint több-kevesebb

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

30 dkg finomliszt (finom)
30 dkg rétesliszt
3 dkg friss élesztő
1 db tojás
3 ek napraforgó olaj (tészta állagától függően többet is igényelhet)
3.5 dl tej
1 kávéskanál só (csapott)
1 teáskanál cukor

töltelék

6 ek cukrozatlan kakaópor (cukrozatlan)
3 ek fahéj
5 ek cukor (ízlés szerint több-kevesebb)

gyors
magyar

511

Kalória

15.5g

Fehérje

95.8g

Szénhidrát

8.4g

Zsír

22g

Víz

30g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

12g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír

tészta

50g finomliszt

182 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
9g tojás

12 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
58g tej

33 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal

töltelék

10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
2g fahéj

4 kcal
8g cukor

32 kcal

Összesen 511 kcal

11% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír

tészta

300g finomliszt

1092 kcal
300g rétesliszt

1092 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
55g tojás

69 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
350g tej

196 kcal
4g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal

töltelék

60g cukrozatlan kakaópor

137 kcal
9g fahéj

22 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 3065 kcal

11% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír

tészta

25.3g finomliszt

92 kcal
25.3g rétesliszt

92 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
4.6g tojás

6 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
29.5g tej

17 kcal
0.3g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal

töltelék

5.1g cukrozatlan kakaópor

12 kcal
0.8g fahéj

2 kcal
4.2g cukor

16 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
756 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
115 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
305 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
22 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 511 kcal

11% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.2 g

Zsír

Összesen
50.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4536 g
Cink
12 mg
Szelén
230 mg
Kálcium
690 mg
Vas
18 mg
Magnézium
455 mg
Foszfor
1291 mg
Nátrium
1829 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
574.6 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
131.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
434 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
394 micro

Összesen 3065 kcal

11% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
11.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

tészta

Az élesztőt kb 0,5 dl langyos tejben 1 kk liszttel és cukorral felfuttatjuk.
Az átszitált lisztet összekeverjük a sóval, majd hozzáadjuk az élesztőt, a tojást, a langyos tejet és az olajat.
A tésztát megdagasztjuk, majd meleg helyen duplájára kelesztjük.
Miután a tészta megkelt, lisztezett gyúródeszkán kettéválasztjuk, egyesével átgyúrjuk, és kb. 2-3 cm vastagságú téglalappá nyújtjuk.
Az egyik kinyújtott tésztát meghintjük a cukrozott kakaóval, a másikat a fahéjjal, kis olajjal meglocsoljuk, majd feltekerjük őket.
A hengereket 3 cm vastag csigákra szeljük, aljukat kicsit meglapítjuk, és kivajazott/zsírozott tepsibe helyezzük.
Előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt 180 °C-on megsütjük.

töltelék

A kakaóport kb. 2 púpozott ek cukorral, a fahéjat 3 púpozott ek cukorral összekeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 35x40

Egyik nagymamám mindig fahéjas és kakaós csigával vár minket. Kívül roppanós, belül puha tészta, sok-sok kakaóval és fahéjjel ízesítve. A receptjén csak annyit változtattam, hogy nem tisztán finomlisztből, hanem rétesliszttel keverve készítettem.