Kakaós csiga Nyuszi konyhájából

Name: Kakaós csiga Nyuszi konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt finom; 25 dkg Margarin sütő; 3 dl Tej; 3 dkg Élesztő; 2 db Tojássárgája; 5 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 1 tk Citromhéj frissen reszelt; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 15 dkg Cukrozatlan kakaópor; 15 dkg Cukor; 5 dkg Margarin; 2 db Tojás; 1 dl Tej

5adag

Idő

85p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt (finom)
25 dkg margarin (sütő)
3 dl tej
3 dkg élesztő
2 db tojássárgája
5 dkg porcukor
1 csipet só
1 tk citromhéj (frissen reszelt)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

15 dkg cukrozatlan kakaópor
15 dkg cukor

A tetejére

5 dkg margarin
2 db tojás
1 dl tej

1143

Kalória

22.9g

Fehérje

138.9g

Szénhidrát

61.5g

Zsír

46.6g

Víz

164.8g

Koleszterin

14.3g

Élelmi rost

44g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
50g margarin

359 kcal
60g tej

34 kcal
6g élesztő

6 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
10g porcukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
3g vaj

20 kcal

A töltelékhez

30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
30g cukor

116 kcal

A tetejére

10g margarin

72 kcal
22g tojás

28 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 1143 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
300g tej

168 kcal
30g élesztő

32 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

150g cukrozatlan kakaópor

342 kcal
150g cukor

581 kcal

A tetejére

50g margarin

359 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 5713 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

28.6g finomliszt

104 kcal
14.3g margarin

103 kcal
17.2g tej

10 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
0g só

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal

A töltelékhez

8.6g cukrozatlan kakaópor

20 kcal
8.6g cukor

33 kcal

A tetejére

2.9g margarin

21 kcal
6.3g tojás

8 kcal
5.7g tej

3 kcal

Összesen 328 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.9 g

Zsír

Összesen
61.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
916.5 g
Cink
4 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
170 mg
Vas
6 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
422 mg
Nátrium
83 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
138.9 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
572 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
540 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
377 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 1143 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
114.7 g

Zsír

Összesen
307.3 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
824 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4582.4 g
Cink
19 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
852 mg
Vas
31 mg
Magnézium
894 mg
Foszfor
2108 mg
Nátrium
417 mg
Réz
7 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
694.4 g
Cukor
220 mg
Élelmi rost
72 mg

Víz

Összesen
232.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2860 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
286 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
521 micro
Kolin:
732 mg
Retinol - A vitamin:
2701 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1887 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1072 micro

Összesen 5713 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
13.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 328 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 1dl langyos tejben 1 teáskanál cukorral simára keverjük, és felfuttatjuk.
Közben 20 dkg margarint 10 dkg liszttel összemorzsolunk, és a tésztát téglalap alakúra formázzuk. Fóliába tesszük, és egy óráig a hűtőszekrényben pihentetjük.
A megmaradt lisztet összedolgozzuk a felfutott élesztővel, a cukorral, a tejjel, a tojássárgájákkal, a megmaradt margarinnal és reszelt citromhéjjal.
A cipóvá formált tészta tetejét belisztezzük, konyharuhával letakarjuk, és langyos helyen 40-50 percig kelesztjük.
Lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk, a közepére helyezzük a margarinos tésztát, és összehajtogatjuk.
Kinyújtjuk, majd ismét hajtogatjuk. Végül fél centi vastag lappá nyújtjuk, megszórjuk a cukorral összekevert kakaóval és felcsavarjuk, mint rétest.
Olvasztott vajba mártott késsel egy centi vastag szeleteket vágunk belőle, és lapjára fektetve tesszük a kivajazott tepsibe. Az oldalát megkenjük olvasztott vajjal, a tetejét pedig a felvert tojással.
Forró sütőben megsütjük, végül a forró csigákat tejjel meglocsoljuk. Ettől lesz jó puha.