Kakaós "croissant"

Name: Kakaós "croissant"
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 40 dkg Finomliszt; 250 g Joghurt; 2 db Tojás; 100 ml Tej; 100 ml Napraforgó olaj; 3 ek Nádcukor; 50 g Friss élesztő; 1 csipet Só; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 ek Nádcukor; 1 kávéskanál Fahéj; 10 dkg Vaj puha

Timejja9

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg teljes kiőrlésű liszt
40 dkg finomliszt
250 g joghurt
2 db tojás
100 ml tej
100 ml napraforgó olaj
3 ek nádcukor
50 g friss élesztő
1 csipet só

A töltelékhez

3 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek nádcukor
1 kávéskanál fahéj
10 dkg vaj (puha )

gyors
magyar

1188

Kalória

26.2g

Fehérje

157.6g

Szénhidrát

53.8g

Zsír

107.7g

Víz

151.9g

Koleszterin

16.3g

Élelmi rost

19.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

75g teljes kiőrlésű liszt

249 kcal
100g finomliszt

364 kcal
63g joghurt

38 kcal
28g tojás

35 kcal
25g tej

14 kcal
25g napraforgó olaj

221 kcal
8g nádcukor

29 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
8g nádcukor

29 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 1188 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

300g teljes kiőrlésű liszt

996 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
250g joghurt

153 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
100g napraforgó olaj

884 kcal
30g nádcukor

114 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
30g nádcukor

114 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 4749 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

20g teljes kiőrlésű liszt

66 kcal
26.7g finomliszt

97 kcal
16.7g joghurt

10 kcal
7.3g tojás

9 kcal
6.7g tej

4 kcal
6.7g napraforgó olaj

59 kcal
2g nádcukor

8 kcal
3.3g friss élesztő

4 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
2g nádcukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
6.7g vaj

48 kcal

Összesen 318 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
53.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1076.1 g
Cink
5 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
188 mg
Vas
6 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
561 mg
Nátrium
92 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
157.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
107.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
308 micro

Összesen 1188 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
105 g

Zsír

Összesen
215.3 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
608 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4304.4 g
Cink
22 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
751 mg
Vas
24 mg
Magnézium
658 mg
Foszfor
2245 mg
Nátrium
369 mg
Réz
3 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
630.4 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
65 mg

Víz

Összesen
430.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
906 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
46 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
657 micro
Kolin:
497 mg
Retinol - A vitamin:
893 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1230 micro

Összesen 4749 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
28.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 318 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókból kelt tésztát készítünk, konyharuhával letakarva legalább 60 percig kelesztjük. Ha megkelt a tésztánk, 4 részre osztjuk, és egy rész tésztát még két részre vágunk. Tehát összesen 8 kis cipónk lesz.
A töltelékhez a kakaóport a nádcukorral és a fahéjjal összekeverjük, a vajat kenhető állagúra olvasztjuk.
A cipókat kb. 30 cm-es kör formára nyújtjuk ki. Az egyik kinyújtott tésztát megkenjük az olvasztott vajjal, és megszórjuk a töltelék negyedével. Ezt befedjük a másik tésztával, és körülbelül 16 cikkre vágjuk (lehet kevesebb cikkre is szeletelni, akkor nagyobb kifliket kapunk).
A cikkeket a nagyobb felétől kezdve feltekerjük, kiflit formázva belőlük.
A kifliket sütőpapírral kibélelt tepsibe rakosgatjuk, nagyobb távolságot hagyva közöttük, mivel a sütés alatt még nőni fognak. Tetejüket egy tojássárgájával megkenjük.
180-200 fokos sütőben 15-20 perc alatt pirosra sütjük.
Még melegen, egy pohár tejjel vagy joghurttal fogyasztjuk.