Kacsacomb zöldfűszerekkel és vele sült édesburgonyával

Name: Kacsacomb zöldfűszerekkel és vele sült édesburgonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Kacsacomb; 6 ek Repceolaj Vénusz Plusz Zöldfűszeres olaj; 2 szál Rozmaring; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz; 60 dkg Édesburgonya; 3 ek Napraforgó olaj Vénusz 100% első préselésű étolaj; 0 ízlés szerint Fűszersó édesburgonya fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Só

Vénusz

Kacsacomb zöldfűszerekkel és vele sült édesburgonyával

2adag

Idő

165p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kacsacomb

4 db kacsacomb
6 ek repceolaj (Vénusz Plusz Zöldfűszeres olaj)
2 szál rozmaring
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 dl víz

Édesburgonya

60 dkg édesburgonya
3 ek napraforgó olaj (Vénusz 100% első préselésű étolaj)
fűszersó ízlés szerint (édesburgonya fűszerkeverék)
só ízlés szerint

2317

Kalória

53.5g

Fehérje

46.2g

Szénhidrát

212.5g

Zsír

433.5g

Víz

328.3g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
28% Zsír

Kacsacomb

600g kacsacomb

1745 kcal
30g repceolaj

265 kcal
7g rozmaring

9 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Édesburgonya

300g édesburgonya

186 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2317 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
28% Zsír

Kacsacomb

1200g kacsacomb

3491 kcal
60g repceolaj

530 kcal
14g rozmaring

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Édesburgonya

600g édesburgonya

372 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4635 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
28% Zsír

Kacsacomb

59.8g kacsacomb

174 kcal
3g repceolaj

26 kcal
0.7g rozmaring

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
5g víz

0 kcal

Édesburgonya

29.9g édesburgonya

19 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
28% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.5 g

Zsír

Összesen
212.5 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
328 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1454.8 g
Cink
7 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
143 mg
Vas
12 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
713 mg
Nátrium
395 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
433.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1758 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
216 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
18380 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 2317 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
28% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
107 g

Zsír

Összesen
425 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
211 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
657 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2909.5 g
Cink
13 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
287 mg
Vas
24 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1426 mg
Nátrium
791 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
92.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
867 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3515 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
225 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
323 mg
Retinol - A vitamin:
432 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
36759 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 4635 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
28% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1832 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

Kacsacomb

A kacsacombokat tegyük egy tálba, sózzuk és öntsünk rá kb. 3 ek zöldfűszeres olajat. Dobjunk mellé 3 megpucolt fokhagymát és mindent masszírozzunk bele alaposan.
Ezután egy mélyebb sütőedény alját kenjünk ki a zöldfűszeres olajjal, helyezzük bele a combokat és tegyük mellé a rozmaringot. Dobjuk hozzá a fokhagymát is és öntsünk alá kb. 1 dl vizet.
Fedjük le alufóliával és kb. 2 óra alatt, 160 C fokon süssük puhára.
Ezután vegyük ki a sütőből, nézzük meg hogy kellően megpuhult e. Tegyük félre a combokat egy tányérra, és öntsük le a kisült zsírt a sütőtálból egy edénybe.
Helyezzük vissza a combokat, és tegyük mellé az édesburgonyát. Toljuk a sütőbe (fólia nélkül) 180 fokra, és kb. 30-35 perc múlva el is készül a fogás.

Édesburgonya

Az édesburgonyát pucoljuk meg, vágjuk nagyobb hasábokra és tegyük hideg vízbe.
Hagyjuk állni benne kb. fél órát, majd öntsük le róla a vizet. Adjuk hozzá az olajat és fűszerezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

A kacsacombot előszeretettel fogyasztjuk ősszel a Márton-nap miatt is, de karácsonykor sem az utolsó! Igazi ünnepi étel, és az édesburgonyát most mellette sütöttök a plusz ízekért.