húsételek kacsasült

Kacsacomb céklás rizstésztával

esztersilver

2adag

Idő

70perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

3 db kacsacomb
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A rizstésztához

1 dl rizsecet
6 dkg barna cukor
0.5 db cékla
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
15 dkg rizstészta
1 csokor koriander

1726

Kalória

42.7g

Fehérje

94.2g

Szénhidrátok

128g

Zsír

264.5g

Víz

246.2g

Koleszterin

2.8g

Rost

32.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír

A húshoz

450g kacsacomb

1309 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rizstésztához

50g rizsecet

9 kcal
30g barna cukor

114 kcal
63g cékla

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g rizstészta

273 kcal
15g koriander

3 kcal

Összesen 1726 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír

A húshoz

900g kacsacomb

2618 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rizstésztához

100g rizsecet

18 kcal
60g barna cukor

228 kcal
126g cékla

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g rizstészta

546 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 3453 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír

A húshoz

65.9g kacsacomb

192 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rizstésztához

7.3g rizsecet

1 kcal
4.4g barna cukor

17 kcal
9.2g cékla

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g rizstészta

40 kcal
2.2g koriander

1 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.7 g

Zsír

Összesen
128 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1218.7 g
Cink
5 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
94 mg
Vas
9 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
592 mg
Nátrium
390 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
94.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
264.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
598 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 1726 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.4 g

Zsír

Összesen
256.1 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
121 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
492 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2437.4 g
Cink
10 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
188 mg
Vas
18 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
1185 mg
Nátrium
779 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
188.3 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
529 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
427 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
168 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
324 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
1196 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 3453 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
24% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A húshoz

A kacsacombokat előző este besózzuk és megborsozzuk. Lefedve hűtőbe tesszük.
Serpenyőbe helyezzük, bőrös felével lefelé, és kiolvasztjuk a zsírját (a mienkben most rengeteg volt a zsír), sütőben megsütjük.
Miközben a kacsa sül, elkészítjük a köretet: az öntethez kis lábasban összeforraljuk a rizsecetet, 1dl vizet, a cukrot és a reszelt céklát. Néhány percig főzzük, majd leszűrjük, csak a levét használjuk (én meghagytam a lereszelt céklát, mert nagyon szeretem).
A rizstésztát a csomagoláson szereplő utasítás szerint elkészítjük, majd összekeverjük az öntettel, sózzuk, borsozzuk.
A kacsa mellé tálaljuk, megszórjuk korianderrel (ez most nekem nem volt).