Sült kacsa hagyma ágyon

Name: Sült kacsa hagyma ágyon
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 közepes db Kacsacomb vagy 1 egész kacsa; 5 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Magyaros fűszerkeverék; 1 teáskanál Szójaszósz

Dézi

5adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

5 közepes db kacsacomb (vagy 1 egész kacsa)
5 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
magyaros fűszerkeverék ízlés szerint
1 teáskanál szójaszósz

761

Kalória

21.7g

Fehérje

7.7g

Szénhidrát

70.9g

Zsír

160.9g

Víz

136.8g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír

250g kacsacomb

727 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
1g szójaszósz

1 kcal

Összesen 761 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír

1250g kacsacomb

3636 kcal
450g vöröshagyma

164 kcal
0g só

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal

Összesen 3803 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír

73.3g kacsacomb

213 kcal
26.4g vöröshagyma

10 kcal
0g só

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0.3g szójaszósz

0 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
70.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
552.7 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
39 mg
Vas
5 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
160.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 761 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.4 g

Zsír

Összesen
354.5 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
168 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
684 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2763.3 g
Cink
13 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
194 mg
Vas
23 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
1376 mg
Nátrium
863 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
804.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
450 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
234 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
306 mg
Retinol - A vitamin:
450 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 3803 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A megpucolt kacsát szétdaraboljuk, a sóval és a magyaros fűszerkeverékével jól bedörzsöljük (az aprólékját félreteszem, azt káposztába szoktam tenni), hagyjuk 1-2 órát állni.
A hagymát megpucoljuk, vastagabb csíkokra vagdaljuk.
A mázas cserépedényt beáztatjuk 20 percre.
A cserépedény aljába terítjük a hagyma felét, rárakjuk a kacsahúst (én a combot, a mellet, a szárnyát, és a farcsíkját is beleteszem, mert én nagyon szeretem a csontossát), majd ráterítjük a maradék hagymát.
Lefedjük a cserépedény tetejével és sütjük.
Ha a hús puha, levesszük a tetőt és meglocsoljuk szójaszósszal, majd sűrűn locsolva a saját zsírjával szép pirosra sütjük. (Ha valaki szereti, amikor félig megpuhul a husi, tehet az edénybe burgonyát is negyedelve és úgy sütheti tovább, amíg meg nem puhul a burgonya és a husi. Tetőlevétel után úgy is lehet pirítani a husit, és a burgonyát. Isteni finom lesz úgy is.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 90 p

Falusi révén nevelünk kacsát. Tudom, hogy elég drága az üzletekben és így nem olcsó ebéd. De nagyon finom:) Lehet bármelyik részét kapni az üzletben, ki milyet szeret, nem muszáj egész kacsát használni a sütéshez.