Juhtúrós töltött pogácsa
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Mártika és Feri
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 13% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 25% Zsír
-
50g finomliszt182 kcal
-
19g vaj134 kcal
-
44g tej25 kcal
-
0g só0 kcal
-
3g élesztő3 kcal
-
31g juhtúró88 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
13g burgonya7 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
455
kcal
- 13% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 25% Zsír
-
400g finomliszt1456 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
350g tej196 kcal
-
0g só0 kcal
-
20g élesztő21 kcal
-
250g juhtúró708 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
100g burgonya58 kcal
-
1g cukor4 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
3648
kcal
- 13% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 25% Zsír
-
30.5g finomliszt111 kcal
-
11.4g vaj82 kcal
-
26.7g tej15 kcal
-
0g só0 kcal
-
1.5g élesztő2 kcal
-
19.1g juhtúró54 kcal
-
3.1g tojássárgája10 kcal
-
7.6g burgonya4 kcal
-
0.1g cukor0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
278
kcal
- 13% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 13.1 g
Zsír
-
Összesen 25.1 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 95 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 227.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 70 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 92 mg
-
Nátrium 29 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 42.6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 20.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 147 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 42 micro
-
Kolin: 52 mg
-
Retinol - A vitamin: 144 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 34 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 65 micro
Összesen
455
kcal
- 13% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 105.2 g
Zsír
-
Összesen 201.1 g
-
Telített zsírsav 84 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 40 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 757 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1819 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 161 mg
-
Kálcium 559 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 118 mg
-
Foszfor 734 mg
-
Nátrium 229 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 341 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 166.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1178 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 87 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 335 micro
-
Kolin: 413 mg
-
Retinol - A vitamin: 1155 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 273 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 516 micro
Összesen
3648
kcal
- 13% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 8 g
Zsír
-
Összesen 15.3 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 58 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 138.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 43 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 56 mg
-
Nátrium 17 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 12.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 90 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 32 mg
-
Retinol - A vitamin: 88 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 21 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 39 micro
Összesen
278
kcal
Hozzávalók
-
40 dkg finomliszt
-
3.5 dl tej
-
só ízlés szerint
-
2 dkg élesztő
-
25 dkg juhtúró
-
2 db tojássárgája
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
- A Férj a burgonyát megpucolja, enyhén sós vízben megfőzi. Majd a krumplitörővel áttöri. Ezután a juhtúrót alaposan összedolgozza sóval, 5 dkg vajjal, 1 tojás sárgájával és az áttört főtt burgonyával, kihűti.
- A Feleség a lisztet nagyobb tálba átszitálja. Kisebb tálkába tesz belőle két evőkanálnyit, belemorzsolja az élesztőt, hozzáadja a cukrot, 1 dl tejet, összekeveri, és langyos helyen addig keleszti (kb. 15 perc), amíg a tetején a liszt repedezni kezd. Ezután ezt a liszt közepébe nyomott kis mélyedésbe önti. Sima tésztává összedolgozza a 10 dkg olvasztott vajjal, tejjel, tojássárgájával meg egy kis sóval. A tálat tiszta konyharuhával letakarja, és langyos helyen kb. 1 óra hosszáig duplájára keleszti.
- A Férj a nyújtódeszkát finoman meglisztezi. Majd a lisztezett deszkán 2 cm vastagra nyújtja a pogácsatésztát, pogácsaszaggatóval (5 cm átmérőjű) kiszaggatja a pogácsákat, a közepükbe mélyedést nyom, és még 10-15 percig keleszti a tésztát.
- Ezután a Feleség a pogácsákba tölti a juhtúrós tölteléket, kicsit megsodorja, majd a kikent sütőlemezre nem túl szorosan egymás mellé teszi a pogácsákat.
- A Férj a sütőt előmelegíti. Majd a sütőlemezt a tűzhelybe teszi, és a pogácsákat előmelegített forró sütőben, közepesnél nagyobb lángon (kb. 20 perc alatt) megsüti. Az illatán és színén látja, amikor kész. A megsült pogácsákat a sütőlemezzel kiveszi, és a pogácsákat kosárkába teszi.
- A Feleség a sütés után kis időre letakarja a megsült pogácsákat egy tiszta konyharuhával.
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 129
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 45000
- Feltöltés dátuma: 2008. szeptember 27.
Ajánló
A Férj Tokaji Furmintot, a Feleség Tokaji édes Szamorodnit kortyolgat hozzá.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Mártika és Feri
107 recept
Faragó Márta és Taksár Ferenc házaspár receptje (fiatal és még fiatalabb házaspároknak). Amint a recept eredeti címében is olvasható „fiatal és még fiatalabb házaspároknak” készült a receptünk. Ezzel is szerettük volna a fiatal és természetesen a szépkorúakat is a közös sütés, főzés örömével megajándékozni. A receptünk (saját recept) a 15. Nemzetközi Bor és Pezsgőfesztivál Pogácsa receptversenyén a www.mindmegette.hu különdíját nyerte el. Receptünk megjelent a Vidék íze című receptújság május havi számában „Vegyespáros sodrófával” című cikkben a mellékelt fotóval.