pogácsa juhtúrós pogácsa

Juhtúrós pogácsa Medeától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

13% Fehérje
30% Szénhidrát
28% Zsír

Tészta

38g kenyérliszt bl80

135 kcal
19g margarin

134 kcal
2g só

0 kcal
13g tejföl

25 kcal
19g juhtúró

53 kcal
7g tojás

9 kcal
13g tej

7 kcal
3g élesztő

3 kcal
0g cukor

0 kcal

Tetejére

7g tojás

9 kcal
13g füstölt sajt

41 kcal

Összesen 416 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
28% Zsír

Tészta

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
150g margarin

1076 kcal
15g só

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
150g juhtúró

425 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
20g élesztő

21 kcal
0g cukor

0 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal

Összesen 3325 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
28% Zsír

Tészta

28.7g kenyérliszt bl80

104 kcal
14.4g margarin

103 kcal
1.4g só

0 kcal
9.6g tejföl

19 kcal
14.4g juhtúró

41 kcal
5.3g tojás

7 kcal
9.6g tej

5 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal

Tetejére

5.3g tojás

7 kcal
9.6g füstölt sajt

31 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

13% Fehérje
30% Szénhidrát
28% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
910.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
756 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 416 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
28% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
103 g

Zsír

Összesen
217.5 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
419 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7284.6 g
Cink
6 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
326 mg
Vas
5 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
633 mg
Nátrium
6047 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
234.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
225.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1507 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
309 micro
Kolin:
360 mg
Retinol - A vitamin:
1428 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
943 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
728 micro

Összesen 3325 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
28% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
697.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
579 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 319 kcal

Hozzávalók

Tészta

30 dkg kenyérliszt bl80
15 dkg margarin
2.5 teáskanál só
1 dl tejföl
15 dkg juhtúró
1 db tojás
1 dl tej (langyos)
2 dkg élesztő
1 csipet cukor

Tetejére

1 db tojás (villásval felverve)
10 dkg füstölt sajt

Elkészítés

Tészta

A legfontosabb mozzanat, hogy az elkészítés előtt legalább két órával minden hozzávalót tegyünk ki a konyhapultra, hogy amikor elkezdjük elkészíteni, minden szobahőmérsékletű legyen.
A langyos tejbe keverjük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, 5-6 perc alatt hagyjuk felfutni. Közben egy nagy keverőtálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk az apró kockára vágott margarint és elmorzsoljuk a liszttel. Hozzákeverjük a sót, a tejfölt, a juhtúrót és beleütjük a tojást. Ezután az élesztős tejet is hozzáöntjük és elkezdjük bedagasztani a tésztát. Ez egy elég lágy tésztakeverék, így, ha kezelhetetlen, nyugodtan pótoljuk a lisztet, de vigyázzunk, ne adjunk hozzá túl sokat, mert attól kemény lesz és nem fog levegősre megkelni!
Jó melegben kelesszük a pogácsatésztát legalább 1-1,5 órát.
Ezután lisztezett felületen nyújtsuk ki (ne túl vékonyra 1, 1,5 cm-re), késsel rácsozzuk be a tetejét és a kívánt méretű pogácsaszaggatóval szaggassuk ki (minél nagyobbakat készítünk, annál puhábbak lesznek). Miután kiszaggattuk, két tenyerünk élével sodorjuk meg (ettől nőnek majd magasra), tegyük kimargarinozott tepsire, kenjük le tojással és szórjuk meg a füstölt sajttal.
Előmelegített 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt sülnek készre. Ebből a mennyiségből nekem két tepsi kb. 30-40 pogácsa készült.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 45
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 6332
Feltöltés dátuma: 2015. január 10.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - juhtúrós pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek

NS 17519 recept

A langyosan gőzölgő pogácsa mindenkinek az otthon melegét juttatja az eszébe, nincs is olyan, aki ne szeretné. :) Éppen ezért minden háziasszonynak rendelkeznie kell egy olyan alaprecepttel amivel időről- időre elkápráztatja a hozzáérkező vendégeket és a családot. Ez a pogácsa az én alapreceptem. Légiesen könnyed és levegős, a tetejére sült sajt pedig finoman roppan a tetején, langyosan szinte abbahagyhatatlan...:) Ajánlom mindenkinek!