Juhtúrós pogácsa Fahéj konyhájából

Name: Juhtúrós pogácsa Fahéj konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 evőkanál Finomliszt az élesztőhöz; 1 dkg Élesztő; 0 dl Tej; 0 teáskanál Cukor; 2 kk Só; 2 db Tojássárgája; 15 dkg Juhtúró; 5 dkg Vaj; 2 ek Tejföl; 1 db Tojás a kenéshez

Fahéj

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
1 evőkanál finomliszt (az élesztőhöz)
1 dkg élesztő
0.5 dl tej
0.5 teáskanál cukor
2 kk só
2 db tojássárgája
15 dkg juhtúró
5 dkg vaj
2 ek tejföl
1 db tojás (a kenéshez)

564

Kalória

18.6g

Fehérje

63g

Szénhidrát

25.6g

Zsír

34.9g

Víz

186.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
44% Szénhidrát
18% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g élesztő

3 kcal
13g tej

7 kcal
1g cukor

2 kcal
2g só

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
38g juhtúró

106 kcal
13g vaj

90 kcal
10g tejföl

20 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 564 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
18% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g élesztő

11 kcal
50g tej

28 kcal
3g cukor

10 kcal
8g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
150g juhtúró

425 kcal
50g vaj

359 kcal
40g tejföl

79 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2257 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
18% Zsír

41.6g finomliszt

152 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
6.9g tej

4 kcal
0.3g cukor

1 kcal
1.1g só

0 kcal
5.6g tojássárgája

18 kcal
20.8g juhtúró

59 kcal
6.9g vaj

50 kcal
5.6g tejföl

11 kcal
7.6g tojás

10 kcal

Összesen 314 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
44% Szénhidrát
18% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1098.7 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
810 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
63 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 564 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
18% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
74.2 g

Zsír

Összesen
102.3 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
745 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4394.8 g
Cink
5 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
239 mg
Vas
6 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
668 mg
Nátrium
3241 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
251.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
139.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
621 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
523 mg
Retinol - A vitamin:
610 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
739 micro

Összesen 2257 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
18% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
610 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
450 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 314 kcal

Elkészítés

A langyos tejbe keverünk 1 ek lisztet, a cukrot, az élesztőt, és hagyjuk megkelni.
A 30 dkg lisztbe keverjük a sót, hozzáadjuk a megkelt kovászt, a juhtúrót, a tojássárgákat, az olvasztott vajat, és jól összegyúrjuk. Ha túl kemény lenne, kínáljuk meg 1-2 ek tejföllel. Fél óráig langyos helyen, letakarva kelesztjük.
Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, tetejét bevagdossuk, és kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Megint megkelesztjük.
Felvert tojással megkenjük, és előmelegített sütőben világos pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon szeretem a juhtúrót (ezzel sajnos egyedül vagyok a családban), és mindent, ami abból készül. Hacsak elérhető áron és elfogadható minőségben kapható, mindig veszek magamnak. Volt itthon juhtúróm minap, hát legyen akkor juhtúrós pogácsa, gondoltam, mert azt meg mindenki szereti, hiszen a markáns és jellegzetes juhtúró íz egészen megszelídül benne.