halételek lazacreceptek

Juharszirupos lazac

Évi néni

4adag

Idő

13p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg lazac
4 ek só
2 ek juharszirup
2 teáskanál szójaszósz
1 ek chiliszósz
0.5 lime-ból nyert limelé
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

296

Kalória

41.3g

Fehérje

5.6g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

161.8g

Víz

92g

Koleszterin

60.3mg

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

200g lazac

254 kcal
11g só

0 kcal
8g juharszirup

20 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
4g chiliszósz

1 kcal
4g limelé

1 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 296 kcal

19% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

800g lazac

1016 kcal
44g só

0 kcal
30g juharszirup

78 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
15g chiliszósz

3 kcal
14g limelé

4 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1178 kcal

19% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

86.9g lazac

110 kcal
4.8g só

0 kcal
3.3g juharszirup

8 kcal
1.1g szójaszósz

1 kcal
1.6g chiliszósz

0 kcal
1.5g limelé

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5229.6 g
Cink
1 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
526 mg
Nátrium
4555 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
161.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
870 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 296 kcal

19% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
165.3 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
368 mg

Ásványi anyagok

Összesen
20918.5 g
Cink
4 mg
Szelén
252 mg
Kálcium
103 mg
Vas
4 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
2106 mg
Nátrium
18220 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
647.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
33 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3480 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
763 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 1178 kcal

19% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2271.3 g
Cink
0 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
1978 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
378 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

Egy tál alján elterítjük a sót egy vékony rétegben, és ráfektetjük a lazacszeleteket a bőrös felükkel lefelé fordítva.
A juharszirupot, szójaszószt, chili szószt, a lime kicsavart levével elkeverjük, és a lazacszeletekre csorgatjuk, fóliával letakarva a hűtőbe tesszük néhány órára.
A hűtőből kivett lazacról nedves konyhai törlővel az összes sót letakarítjuk, majd szárazra töröljük a bőrt.
A lazachúsra frissen őröljük a borsot, sózni nem kell, mert a szójaszósz elég sós.
Egy tapadásmentes serpenyőben egy kanál felhevített olívaolajon a bőrös felét kb. 5 percig, majd megfordítjuk, és a másik felét kb. 3 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 8 p

Ne ijedjen meg senki, ez a sok só csak a lazac bőrének ropogóssá tételéhez kell, de nem esszük meg. Zsuzsamama szakácstársunknál olvastam ezt a trükköt, és ki is próbáltam. Perfekt módon roppant, ez biztos.