Joghurtos hájas kifli

Name: Joghurtos hájas kifli
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 5 dl Joghurt; 4 dkg Élesztő; 40 dkg Sertésháj; 1 kk Só; 2 ek Cukor; 2 ek Rum; 2 ek Napraforgó olaj; 1 dl Víz; 0 citromból nyert Citromlé; 20 dkg Lekvár/ dzsem vegyes gyümölcsíz

Angie-30

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
5 dl joghurt
4 dkg élesztő
40 dkg sertésháj
1 kk só
2 ek cukor
2 ek rum
2 ek napraforgó olaj
1 dl víz
0.5 citromból nyert citromlé

A töltelékhez

20 dkg lekvár/ dzsem (vegyes gyümölcsíz)

1343

Kalória

22.8g

Fehérje

158.8g

Szénhidrát

66.3g

Zsír

134.5g

Víz

48.8g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

23.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

167g finomliszt

607 kcal
83g joghurt

51 kcal
7g élesztő

7 kcal
67g sertésháj

541 kcal
1g só

0 kcal
3g cukor

13 kcal
3g rum

6 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
17g víz

0 kcal
3g citromlé

1 kcal

A töltelékhez

33g lekvár/ dzsem

93 kcal

Összesen 1343 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
500g joghurt

305 kcal
40g élesztő

42 kcal
400g sertésháj

3248 kcal
4g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
16g rum

37 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g víz

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

A töltelékhez

200g lekvár/ dzsem

556 kcal

Összesen 8050 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

43.2g finomliszt

157 kcal
21.6g joghurt

13 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
17.3g sertésháj

140 kcal
0.2g só

0 kcal
0.9g cukor

3 kcal
0.7g rum

2 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
4.3g víz

0 kcal
0.9g citromlé

0 kcal

A töltelékhez

8.6g lekvár/ dzsem

24 kcal

Összesen 347 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.8 g

Zsír

Összesen
66.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
894.3 g
Cink
3 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
136 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
321 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
158.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
134.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 1343 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
136.5 g

Zsír

Összesen
397.8 g
Telített zsírsav
143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
181 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
293 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5365.7 g
Cink
16 mg
Szelén
389 mg
Kálcium
816 mg
Vas
15 mg
Magnézium
314 mg
Foszfor
1882 mg
Nátrium
1925 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
952.7 g
Cukor
143 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
807 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
498 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
639 micro
Kolin:
276 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 8050 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
17% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 347 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy keverőtálba beleöntjük a lisztet, közepében mélyedést alakítunk, belemorzsoljuk az élesztőt, kevés cukrot, kevés langyos vizet és megkelesztjük. Majd hozzátesszük a cukrot, sót, rumot, langyos joghurtot, vizet, olajat és robotgéppel kidolgozzuk, 15 percet kelesztjük.
Közben a ledarált hájat a citromlével, 1 ek rummal, 2 ek liszttel robotgéppel kidolgozzuk.
Amikor megkelt a tészta elnyújtjuk, és a háj felét elosztjuk a tésztán, majd fölcsavarjuk tekercsnek, letakarjuk konyharuhával, és 30 percet pihentetjük. Ezután elnyújtjuk, elosztjuk a megmaradt hájat, fölcsavarjuk, és újabb 30 percet pihentetjük.
Elnyújtjuk a tésztát, nagyobb kockákra vágjuk, a közepükbe gyümölcsízt rakunk és kifliket csavarunk, újra 30 percet pihentetjük.
250 fokra előmelegített sütőbe tesszük, de 200 fokra csökkentjük a sütő hőmérsékletét, és megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Általában a kelt tésztákat joghurttal készítem, nekem jobban ízlik mint tejjel, így gondoltam, miért ne lehetne a hájas kiflit is joghurttal készíteni.