Húsvéti kakaós kalács

Name: Húsvéti kakaós kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 1 dkg Friss élesztő; 1 ek Porcukor; 1 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 0 dl Tejföl; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás; 4 ek Cukrozatlan kakaópor holland; 1 teáskanál Fahéj; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Vaj olvasztott

Gizi

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta hozzávalói 25x10 cm-es sütőformához:

35 dkg finomliszt
1.5 dkg friss élesztő
1 ek porcukor
1 dl tej
1 teáskanál cukor
0.5 dl tejföl
5 dkg vaj
só ízlés szerint
1 db tojás

Töltelék hozzávalói:

4 ek cukrozatlan kakaópor (holland)
1 teáskanál fahéj
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg vaj (olvasztott)

233

Kalória

4.7g

Fehérje

35.1g

Szénhidrát

8.9g

Zsír

11.9g

Víz

35.4g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta hozzávalói 25x10 cm-es sütőformához:

29g finomliszt

106 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
1g porcukor

2 kcal
8g tej

5 kcal
0g cukor

2 kcal
4g tejföl

8 kcal
4g vaj

30 kcal
0g só

0 kcal
5g tojás

6 kcal

Töltelék hozzávalói:

3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g porcukor

32 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
4g vaj

30 kcal

Összesen 233 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta hozzávalói 25x10 cm-es sütőformához:

350g finomliszt

1274 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
7g porcukor

27 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
50g tejföl

99 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelék hozzávalói:

40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 2795 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta hozzávalói 25x10 cm-es sütőformához:

42.1g finomliszt

153 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
12g tej

7 kcal
0.6g cukor

2 kcal
6g tejföl

12 kcal
6g vaj

43 kcal
0g só

0 kcal
6.6g tojás

8 kcal

Töltelék hozzávalói:

4.8g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
12g porcukor

47 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
6g vaj

43 kcal

Összesen 336 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 233 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
56.4 g

Zsír

Összesen
106.6 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
425 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1833.7 g
Cink
8 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
323 mg
Vas
11 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
880 mg
Nátrium
166 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
421.7 g
Cukor
129 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
142.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
823 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
217 mg
Retinol - A vitamin:
809 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
324 micro

Összesen 2795 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
17.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 336 kcal

Elkészítés

Tészta hozzávalói 25x10 cm-es sütőformához:

A langyos, cukros tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, majd pár perc alatt futtassuk fel.
A felolvasztott langyos vajat, és a langyos tejfölt tegyük bele a keverőtálba, majd öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt.
A lisztet keverjük össze a sóval, és a porcukorral, majd szitáljuk át, és kanalazzuk rá a folyékony hozzávalókra.
Ezután robotgéppel dagasszuk meg a tésztát. Természetesen kézzel is megdagaszthatjuk a tésztát (ha esetleg szükséges egy pici tejet még önthetünk hozzá).
A megdagasztott tésztát, ezután tegyük át egy lisztezett kelesztőtálba, majd langyos helyen, egy óra alatt, kelesszük a duplájára.

Töltelék hozzávalói:

A porcukorhoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a kakaót, és az őrölt fahéjat, majd keverjük össze.
A megkelt tésztát borítsuk ki egy lisztezett felületre, majd nyújtsuk ki vékony téglalappá (arra figyeljünk, hogy ne legyen szélesebb, mint a sütőforma amiben sütni szeretnénk).
Ezután kenjük le olvasztott vajjal, majd egyenletesen szórjuk meg a kakaós keverékkel.
Ezután tekerjük fel mint a bejglit, majd helyezzük bele a sütőpapírral kibélelt sütőformába (természetesen a sütőformát zsírozhatjuk, és lisztezhetjük is).
A sütőformában lévő tésztát ezután takarjuk le konyharuhával, majd szobahőmérsékleten 30 perc alatt kelesszük újra.
Amikor a tészta megkelt, kenjük le felvert egész tojással.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 45-50 perc alatt süssük készre. A sütési idő felénél takarjuk le alufóliával, hogy ne legyen túl barna, és ne égjen meg a kalács teteje.
A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.