Hússal töltött csirkecomb

Name: Hússal töltött csirkecomb
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkecomb egész felső + alsó; 30 dkg Darált sertéshús; 1 db Tojás; 1 db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika őrölt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 ek Mangalica zsír púpozott; 2 dkg Vaj; 1 dl Víz

Sylvia Gasztro Angyal

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db csirkecomb (egész felső + alsó)
30 dkg darált sertéshús
1 db tojás
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika (őrölt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 ek mangalica zsír (púpozott)
2 dkg vaj
1 dl víz

514

Kalória

38.4g

Fehérje

3.1g

Szénhidrát

37.7g

Zsír

193.8g

Víz

227.5g

Koleszterin

404.8mg

Élelmi rost

942.9mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
75g darált sertéshús

137 kcal
14g tojás

17 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
5g vaj

36 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 514 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
55g tojás

69 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
20g vaj

143 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2055 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír

62.8g csirkecomb

70 kcal
18.8g darált sertéshús

34 kcal
3.5g tojás

4 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.9g mangalica zsír

8 kcal
1.3g vaj

9 kcal
6.3g víz

0 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.4 g

Zsír

Összesen
37.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
227 mg

Ásványi anyagok

Összesen
713.7 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
184 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
193.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 514 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
153.8 g

Zsír

Összesen
150.8 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
910 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2854.8 g
Cink
14 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
156 mg
Vas
7 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
1595 mg
Nátrium
736 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
775.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
375 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
586 mg
Retinol - A vitamin:
372 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
722 micro

Összesen 2055 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
48.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A megtisztított csirkecombokat sózzuk, borsozzuk.
Elkészítjük a tölteléket: Az apróra vágott vöröshagymát kevés zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a darált sertéshúst, a zúzott fokhagymát, pirospaprikát. Ízesítjük még sóval, borssal, ételízesítővel és ráütjük a tojást, majd jól összedolgozzuk.
Óvatosan fellazítjuk a csirkecombok bőrét, és alátöltjük a tölteléket.
A tepsit kikenjük a zsírral, belerakjuk a töltött combokat, tetejüket megkenjük vajjal, öntünk alá kb. 1 dl vizet, és alufóliával befedjük.
180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütési fokozaton) kb. 30-40 percig óráig pároljuk, majd a fóliát eltávolítva készre sütjük.
Petrezselymes újburgonyával és kovászos uborkával tálaljuk.