pite húsos pite

Húsos pite BackerMan konyhájából

BackerMan

6adag

Idő

130p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

60 dkg finomliszt (+ deszkára)
25 dkg margarin (+ tepsibe)
4 ek tejföl (púpos ek)
2 db tojássárgája
1 csomag sütőpor
2 kávéskanál só

Töltelékhez

0.5 kg darált pulykahús
20 dkg sonka (füstölt-főtt)
25 dkg sütőtök (apróra vágva )
1 nagy db vöröshagyma
1 dl napraforgó olaj
1 tk só
1 tk fekete bors

1005

Kalória

37.6g

Fehérje

84.8g

Szénhidrát

56.1g

Zsír

148.2g

Víz

136g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

100g finomliszt

364 kcal
42g margarin

299 kcal
13g tejföl

26 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g só

0 kcal

Töltelékhez

83g darált pulykahús

96 kcal
33g sonka

46 kcal
42g sütőtök

16 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal

Összesen 1005 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
250g margarin

1793 kcal
80g tejföl

158 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
12g sütőpor

6 kcal
8g só

0 kcal

Töltelékhez

500g darált pulykahús

575 kcal
200g sonka

276 kcal
250g sütőtök

95 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
7g só

0 kcal
2g fekete bors

5 kcal

Összesen 6034 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

27.2g finomliszt

99 kcal
11.3g margarin

81 kcal
3.6g tejföl

7 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.4g só

0 kcal

Töltelékhez

22.7g darált pulykahús

26 kcal
9.1g sonka

13 kcal
11.3g sütőtök

4 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
3.9g napraforgó olaj

34 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
37.6 g

Zsír

Összesen
56.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2473.4 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
220 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
522 mg
Nátrium
1604 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
84.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
148.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
577 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
368 micro
α-karotin
294 micro
β-karotin
1744 micro
β-crypt
1217 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 1005 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
225.9 g

Zsír

Összesen
336.8 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
148 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
99 g
Koleszterin
816 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14840.2 g
Cink
15 mg
Szelén
344 mg
Kálcium
1317 mg
Vas
16 mg
Magnézium
380 mg
Foszfor
3135 mg
Nátrium
9627 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
508.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
889.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3462 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
63 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
247 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
748 mg
Retinol - A vitamin:
2210 micro
α-karotin
1767 micro
β-karotin
10463 micro
β-crypt
7304 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
564 micro

Összesen 6034 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
673.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
437 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
475 micro
β-crypt
331 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

Tésztához

A lisztet a margarinnal elkeverjük, elmorzsoljuk. Érdemes nagy lyukú reszelőn reszelni, és úgy összekeverni. Mégpedig: a margarint bemártjuk a lisztbe, és reszelünk rajta egyet, ismét belisztezzük és reszelünk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és tésztát gyúrunk belőle.
Folpackba csomagolva 60 percre a hűtőbe tesszük.
A hagymát felaprítjuk, az olajon elkezdjük dinsztelni, rátesszük a sót és a felaprított tököt. Addig dinszteljük, amíg a tök kezd pépes lenni. Fontos, hogy a tök apróra legyen vágva. Ha pépes lett, akkor mehet rá a darált pulyka. Ha a pulyka kifehéredett mindenhol, akkor mehet bele a sonka (ami szintén fel vanaprítva), megborsozzuk, és 1-2 percig még dinszteljük. Kicsit hagyjuk kihűlni.
A tésztát kétfelé vesszük. Az egyiketlisztezett deszkán kinyújtjuk (fél cm-nél ne legyen vékonyabb), a nyújtófára feltekerjük, a tepsire téve letekerjük és beleegyengetjük. Eligazítjuk, a felesleges kilógórészeket késfokával lehúzzuk. A tésztát megszurkáljuk villával, hogy a felgyülemlett gőz tudjon távozni.
A tölteléket beletesszük és eligazítjuk. A maradék tésztát szintén kinyújtjuk, és az előző módszerrel ráhelyezzük a tetejére, a kilógó részeketkésfokával levágjuk. A tetejét villával megszurkáljuk, hogy a gőz tudjon távozni. A maradék tésztával tudjuk díszíteni a tetejét.
A tetejét megkenjük a tojásfehérjével.
Előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük, amíg piros nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23x32x5

Lassan itt az ősz, és érkeznek a sütőtökös receptek. Itt van tőlem is egy. Előző nap bablevest főztünk, és több füstölt sonkát raktunk bele a szokottnál. Szánt szándékkal. Mivel hogy ez a húsos pite már tervben volt. Azért választottam a darált pulykahúst, mert nem zsíros. Másnap, és lehet, hogy harmadnap is olyan finom, mint frissen. Igaz, harmadnapra már nem nagyon maradt belőle.:)