Csirkehúsos pite, ahogy mi szoktuk

Name: Csirkehúsos pite, ahogy mi szoktuk
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 csomag Leveles tészta; 1 db Póréhagyma; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Kacsazsír; 1 db Tojás a tészta kenéséhez; 2 közepes db Burgonya; 2 közepes db Sárgarépa; 150 g Zöldborsó fél bögre, bármilyen zöldség megteszi; 150 g Csirkemáj el is hagyható; 150 g Csirkemellfilé; 1 ek Finomliszt

Stolcz Tünde

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 csomag leveles tészta
1 db póréhagyma
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek kacsazsír
1 db tojás (a tészta kenéséhez)
2 közepes db burgonya
2 közepes db sárgarépa
150 g zöldborsó (fél bögre, bármilyen zöldség megteszi)
150 g csirkemáj (el is hagyható)
150 g csirkemellfilé
1 ek finomliszt

735

Kalória

28.9g

Fehérje

73.9g

Szénhidrát

36g

Zsír

210.3g

Víz

201.8g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

138g leveles tészta

510 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
14g tojás

17 kcal
50g burgonya

29 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
38g csirkemáj

45 kcal
38g csirkemellfilé

45 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 735 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

550g leveles tészta

2041 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
55g tojás

69 kcal
200g burgonya

116 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
150g csirkemáj

179 kcal
150g csirkemellfilé

180 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 2944 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

30g leveles tészta

111 kcal
10.9g póréhagyma

3 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g kacsazsír

0 kcal
3g tojás

4 kcal
10.9g burgonya

6 kcal
8.7g sárgarépa

3 kcal
8.2g zöldborsó

7 kcal
8.2g csirkemáj

10 kcal
8.2g csirkemellfilé

10 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
28.9 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
846.8 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
62 mg
Vas
5 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
315 mg
Nátrium
371 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
210.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1589 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
1256 micro
α-karotin
1250 micro
β-karotin
3360 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
15 micro
Lut-zea
1505 micro

Összesen 735 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
115.7 g

Zsír

Összesen
143.9 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
807 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3387.3 g
Cink
9 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
249 mg
Vas
21 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
1258 mg
Nátrium
1482 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
295.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
841.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6354 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
26 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1155 micro
Kolin:
651 mg
Retinol - A vitamin:
5026 micro
α-karotin
4999 micro
β-karotin
13439 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
61 micro
Lut-zea
6019 micro

Összesen 2944 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
346 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
272 micro
β-karotin
732 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
328 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

Wokban vagy nagy serpenyőben felforrósítjuk a kacsazsírt.
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, és megpirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk, és ha nem ereszt elég levet, akkor egy kevés vízzel felöntjük, és nagyjából 20 perc alatt lefedve félpuhára pároljuk, hozzáadjuk az összenyomott fokhagymát.
Közben a zöldségeket felaprítjuk, vagy kivesszük a mélyhűtőből készen, valamint a májat felszeleteljük, a félpuhára megpárolt csirkemellhez tesszük, és együtt tovább pároljuk még 20 percig. Mikor készen van, 1-1,5 evőkanál liszttel besűrítjük. Megkóstoljuk, és ha szükséges, utánasózunk, borsozunk.
A nagyméretű kapcsos tortaformát kibéleljük a tésztával: a tortaformát ráhelyezve mindkét tésztalapból egy-egy kört vágunk a pite aljának és tetejének. A maradékot pedig a forma magasságához igazítva csíkokra vágjuk, ez lesz az oldala. Kibéleljük a formát, és belekanalazzuk az összepárolódott finomságokat.
A második körnek a közepébe egy ötforintosnyi lyukat vágunk, és ráhelyezzük a töltelékre, majd villával több helyen még megszurkáljuk, hogy a keletkező gőz távozni tudjon. A tetejét az oldalán lévő tésztához hozzányomkodjuk, a maradék tésztadarabkákból pedig tetszés szerint feldíszítjük, és megkenjük a felvert tojással az egészet.
Előmelegített sütőben 200-220 °C-on aranybarnára sütjük. Jó étvágyat hozzá!