Húsgombócos savanyú káposzta cserépedényben

Name: Húsgombócos savanyú káposzta cserépedényben
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Savanyú káposzta; 10 dkg Füstölt szalonna; 4 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 dl Víz; 4 db Babérlevél; 50 dkg Darált sertéshús; 25 dkg Rizs; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 db Tojás; 1 gerezd Fokhagyma; 50 dkg Savanyú káposzta; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 5 dl Víz; 2 ek Sertészsír; 1 csapott ek Finomliszt; 1 kávéskanál Fűszerpaprika

Nosalty

5adag

Idő

145p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Rántás

2 ek sertészsír
1 csapott ek finomliszt
1 kávéskanál fűszerpaprika

643

Kalória

30g

Fehérje

55.3g

Szénhidrát

33g

Zsír

445g

Víz

158.7g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Káposztás alap

100g savanyú káposzta

19 kcal
20g füstölt szalonna

131 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
36g vöröshagyma

13 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Húsgombóc

100g darált sertéshús

182 kcal
50g rizs

179 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
22g tojás

28 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összeállítás

100g savanyú káposzta

19 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g víz

0 kcal

Rántás

6g sertészsír

54 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 643 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Káposztás alap

500g savanyú káposzta

95 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Húsgombóc

500g darált sertéshús

910 kcal
250g rizs

895 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
110g tojás

138 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összeállítás

500g savanyú káposzta

95 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g víz

0 kcal

Rántás

30g sertészsír

271 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 3214 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Káposztás alap

17.3g savanyú káposzta

3 kcal
3.5g füstölt szalonna

23 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.5g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Húsgombóc

17.3g darált sertéshús

32 kcal
8.7g rizs

31 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal

Összeállítás

17.3g savanyú káposzta

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
17.3g víz

0 kcal

Rántás

1g sertészsír

9 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
30 g

Zsír

Összesen
33 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2034.6 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
105 mg
Vas
6 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
380 mg
Nátrium
1435 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
445 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
690 micro

Összesen 643 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
149.8 g

Zsír

Összesen
165.1 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
794 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10172.9 g
Cink
16 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
526 mg
Vas
31 mg
Magnézium
338 mg
Foszfor
1898 mg
Nátrium
7176 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
276.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
2225 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
200 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
914 micro
Kolin:
770 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3451 micro

Összesen 3214 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
249 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

Káposztás alap

A csíkokra vágott füstölt szalonnát megpirítjuk úgy, hogy jól kisüljön a zsírja.
Amikor ezzel megvagyunk, rászórjuk az apróra vágott fokhagymát és a kockára vágott hagymát, majd megsütjük őket!
Erre jöhet a savanyú káposzta, amit egy kicsit átmoshatunk, de ne nagyon. Majd kicsit pirítsuk le, aztán szórjuk meg fűszerpaprikával, és öntsük fel vízzel, és pároljuk puhára.

Húsgombóc

A húsgombóchoz a darált húst öntsük egy keverőtálba, majd szórjuk rá a rizst, amit nem kell előfőzni!
Szórjunk rá kockára vágott hagymát, és üssünk rá két tojást. Majd sózzuk-borsozzuk ízlésünknek megfelelően.
Keverjük jól össze az egészet, majd formázzunk közel ökölnyi nagyságúakat.
A cserépedényt a használat előtt minimum egy órával tegyük vízbe, hogy jól megszívja magát, mert különben sütés közben elrepedhet!
A beáztatott edény aljára helyezzük a káposztás alapot, amit előzőleg elkészítettünk. Erre jöhetnek a húsgombócok, és a legtetejére az egésznek egy sor sima savanyú káposzta, amit hintsünk meg fűszerpaprikával, és szórjuk rá a babérleveleket.
Öntsük fel az egész, annyi vízzel, hogy ellepje a káposztát, majd lefedve rakjuk a 200 fokra előmelegített sütőbe az egészet, ahol 2 órát hagyjuk.
A sütőből kivéve öntsük a káposzta tetejére a rántást, amit egy kicsit "nyomkodjunk" szét a káposztába, és a húsgombócok között. Majd rakjuk vissza lefedve újra az edényt a sütőbe 10 percre, aztán kivéve fogyaszthatjuk is!

Összeállítás

Olvasszuk meg a zsírt, amire szórjuk rá a lisztet, és keverjük jól össze.
A tűzről levéve szórjuk hozzá a fűszerpaprikát, amit gyorsan keverjünk el, nehogy megégjen a paprika!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 130 p
Főzés módja: római tál és cserépedény receptek

A cserépedényben készült ételek a főzés végére rendkívül finomak lesznek. Köszönhetően ennek az ötletes edénynek! Ez a savanyú káposztás húsgombóc pedig egyszerűen csodálatos, próbáljátok ki mindenképp, ha van rá lehetőségetek!