Húsgombóc paradicsommártással

Name: Húsgombóc paradicsommártással
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 2 db Tojás; 2 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 3 ek Olívaolaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 5 dl Paradicsomlé; 1 dl Vörösbor; 1 ek Méz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Petrezselyem

Thisandthat

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húsgombóc

50 dkg darált sertéshús
2 db tojás
2 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
fokhagymapor ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint

Paradicsommártás

3 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
5 dl paradicsomlé
1 dl vörösbor
1 ek méz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

409

Kalória

30.7g

Fehérje

16.6g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

273.2g

Víz

168.8g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

Húsgombóc

125g darált sertéshús

228 kcal
28g tojás

35 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Paradicsommártás

6g olívaolaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
125g paradicsomlé

21 kcal
25g vörösbor

21 kcal
6g méz

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 409 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

Húsgombóc

500g darált sertéshús

910 kcal
110g tojás

138 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Paradicsommártás

24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g paradicsomlé

85 kcal
100g vörösbor

85 kcal
25g méz

76 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1634 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

Húsgombóc

35.4g darált sertéshús

64 kcal
7.8g tojás

10 kcal
1.4g zsemlemorzsa

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.2g petrezselyem

1 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Paradicsommártás

1.7g olívaolaj

15 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
35.4g paradicsomlé

6 kcal
7.1g vörösbor

6 kcal
1.8g méz

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.7 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
719.3 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
73 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
273.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
192 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
907 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
11296 micro
Lut-zea
825 micro

Összesen 409 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
122.8 g

Zsír

Összesen
89.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
675 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2877.4 g
Cink
11 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
291 mg
Vas
11 mg
Magnézium
218 mg
Foszfor
1474 mg
Nátrium
733 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.5 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1092.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
484 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
417 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
766 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
686 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3626 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
45185 micro
Lut-zea
3299 micro

Összesen 1634 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
77.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
256 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3196 micro
Lut-zea
233 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

Húsgombóc

50 dkg darált húst összekeverünk 2 egész tojással és kb. 2 csapott evőkanálnyi zsemlemorzsával.
Sóval, borssal, petrezselyemmel, egy pici fokhagymával és bazsalikommal fűszerezzük.
Vizes kézzel golyókat formázunk belőle, és forró, sós vízben kifőzzük.
Amíg a húsgolyók főnek, elkészítjük a paradicsomos szószt.

Paradicsommártás

Olívaolajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadunk fél liter paradicsomlevet, egy kis vörösbort, 1 ek. mézet és a fokhagyma kivételével ugyanazokat a fűszereket, amiket a húshoz is.
10-15 percig főzzük, hogy a víz elpárologjon belőle, és összesűrűsödjön, majd hozzáadjuk a húsgolyókat.
Hosszú metélttel tálaljuk.