Húsgombóc curry-szószban

Name: Húsgombóc curry-szószban
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Darált sertéshús; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Tojás; 2 ek Zsemlemorzsa; 2 ek Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 3 evőkanál Finomliszt; 1 ek Curry por; 1 dl Fehérbor; 4 dl Alaplé; 0 dl Főzőtejszín

"Inom"

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombóchoz

1 kg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
2 db tojás
2 ek zsemlemorzsa
2 ek petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A szószhoz

3 evőkanál finomliszt
1 ek curry por
1 dl fehérbor
4 dl alaplé
0.5 dl főzőtejszín

983

Kalória

56.4g

Fehérje

16.1g

Szénhidrát

73.4g

Zsír

243.1g

Víz

251.9g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír

A gombóchoz

250g darált sertéshús

455 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
28g tojás

35 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A szószhoz

11g finomliszt

41 kcal
1g curry por

3 kcal
25g fehérbor

21 kcal
100g alaplé

7 kcal
13g főzőtejszín

16 kcal

Összesen 983 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír

A gombóchoz

1000g darált sertéshús

1820 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
110g tojás

138 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A szószhoz

45g finomliszt

164 kcal
4g curry por

13 kcal
100g fehérbor

82 kcal
400g alaplé

28 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal

Összesen 3928 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír

A gombóchoz

50.1g darált sertéshús

91 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
5.5g tojás

7 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.5g napraforgó olaj

75 kcal

A szószhoz

2.3g finomliszt

8 kcal
0.2g curry por

1 kcal
5g fehérbor

4 kcal
20.1g alaplé

1 kcal
2.5g főzőtejszín

3 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.4 g

Zsír

Összesen
73.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1439.5 g
Cink
5 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
82 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
635 mg
Nátrium
585 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
243.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 983 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
225.5 g

Zsír

Összesen
293.4 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
129 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
86 g
Koleszterin
1008 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5757.9 g
Cink
20 mg
Szelén
251 mg
Kálcium
328 mg
Vas
11 mg
Magnézium
267 mg
Foszfor
2541 mg
Nátrium
2339 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
972.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
279 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
74 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
260 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
1010 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
315 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
832 micro

Összesen 3928 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
48.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A darált húsból, a nagyon apróra vágott hagymával, a felvert tojásokkal, a zsemlemorzsával, petrezselyemmel, a sóval és borssal fasírt masszát készítünk. Kigombócozzuk, és forró olajban megsütjük, majd egy tűzálló edénybe szedjük.
A visszamaradt zsiradékba tesszük a lisztet,a curryt. Kicsit pirítjuk, majd felengedjük a borral és a húslével. Sűrű mártássá forraljuk, majd hozzáadjuk a tejszínt is.
A gombócokra borítjuk, majd 10 percig ebben a mártásban főzzük a fasírtgolyókat.
Gombás párolt rizzsel tálaljuk.