Hópelyhek

Name: Hópelyhek
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 5 dkg Mandula hámozott, őrölt; 7 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelve, elhagyható; 17 dkg Vaj vagy 10 dkg vaj és 5 dkg zsír; 1 db Tojás; 1 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
5 dkg mandula (hámozott, őrölt)
7 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelve, elhagyható)
17 dkg vaj (vagy 10 dkg vaj és 5 dkg zsír)
1 db tojás

A díszítéshez

1 db tojásfehérje
20 dkg porcukor

901

Kalória

12.1g

Fehérje

120.3g

Szénhidrát

42.8g

Zsír

33.5g

Víz

136.4g

Koleszterin

Élelmi rost

70.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
13g mandula

74 kcal
18g cukor

68 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal
43g vaj

305 kcal
14g tojás

17 kcal

A díszítéshez

10g tojásfehérje

5 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 901 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
50g mandula

295 kcal
70g cukor

271 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal
170g vaj

1219 kcal
55g tojás

69 kcal

A díszítéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 3599 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

29.5g finomliszt

107 kcal
5.9g mandula

35 kcal
8.3g cukor

32 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
20g vaj

144 kcal
6.5g tojás

8 kcal

A díszítéshez

4.7g tojásfehérje

2 kcal
23.6g porcukor

91 kcal

Összesen 424 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
42.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346.7 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
120.3 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
33.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
305 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 901 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
48.5 g

Zsír

Összesen
171.3 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
546 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1386.8 g
Cink
4 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
233 mg
Vas
6 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
653 mg
Nátrium
171 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
481.3 g
Cukor
283 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
133.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1240 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
1218 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
271 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 3599 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.5 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 424 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük.
Ezt követően a tésztát lisztezett felületen 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk, kiszaggatjuk a virágokat és sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük, kihűtjük és ezt követően díszítjük.
A díszítéshez a tojásfehérjét és a porcukrot jól elkeverjük. Egy zacskó egyik sarkán apró lyukat vágunk, beleöntjük a cukros keveréket és a képen látható módon díszítjük a virágformákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A hópelyhek alapja is egy mandulás linzer tészta, amelybe hámozott őrölt mandula kerül. A tésztából virágformákat szúrunk ki, díszítéshez cukros mázat használunk.