Hercegnőburgonya Nora Palmer konyhájából

Name: Hercegnőburgonya Nora Palmer konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Burgonya; 3 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Fehér bors; 1 gerezd Fokhagyma

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g burgonya
3 dkg vaj
1 db tojássárgája
1 csipet só
szerecsendió ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma

214

Kalória

3.7g

Fehérje

17.2g

Szénhidrát

14.9g

Zsír

82.7g

Víz

140.8g

Koleszterin

Élelmi rost

847.3mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

125g burgonya

72 kcal
15g vaj

108 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 214 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

250g burgonya

144 kcal
30g vaj

215 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 427 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

82.5g burgonya

48 kcal
9.9g vaj

71 kcal
6.6g tojássárgája

21 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
82.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 214 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
165.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
276 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
236 micro

Összesen 427 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A krumplit felkockázzuk, majd egy lábos sós vízben puhára főzzük.
Leszűrjük, majd hozzáadjuk a vajat, és az egészet jól összetörjük krumplinyomóval.
Belereszeljük a szerecsendiót, majd a fokhagymát, és amikor már egy kicsit kihűlt, hozzáadjuk a tojássárgáját.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és egy "habzsák" segítségével kis halmokat készítünk a masszából.
Végül 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Bár még nincs hó vége, nálam mégis szinte alig volt itthon valami rendes kaja a napokban, de lusta voltam lemenni a boltban, így azon töprengtem, mit is készíthetnénk az otthon található alapanyagaimból; ami krumpliból, tojásból, vajból, tejből és gombából meg egy fél csokor petrezselyemből állt. Ekkor jött az ötlet, hogy hercegnőburgonyát készítek, de nem köretként, hanem valamilyen mártogatóssal. Úgy éreztem megérdemlek- ezen a hideg téli estén - egy kis dekoratív és ízletes jutalomfalatot.