húsételek tokány

Hentes tokány NoSalty módra

Nosalty

5adag

Idő

85perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 ek sertészsír
10 dkg füstölt szalonna
1 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
70 dkg sertéscomb (lehet tarja vagy lapocka is)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
140 g sűrített paradicsom
6 dl alaplé (vagy víz)
12 közepes db csemegeuborka

482

Kalória

31.3g

Fehérje

13.6g

Szénhidrátok

32g

Zsír

149.9g

Víz

109.1g

Koleszterin

1.7g

Rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

14% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

3g sertészsír

27 kcal
20g füstölt szalonna

131 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
140g sertéscomb

255 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
28g sűrített paradicsom

23 kcal
120g alaplé

8 kcal
96g csemegeuborka

23 kcal

Összesen 482 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

15g sertészsír

135 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
700g sertéscomb

1274 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
140g sűrített paradicsom

115 kcal
600g alaplé

42 kcal
480g csemegeuborka

113 kcal

Összesen 2412 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

0.7g sertészsír

6 kcal
4.5g füstölt szalonna

30 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
31.6g sertéscomb

57 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.3g sűrített paradicsom

5 kcal
27.1g alaplé

2 kcal
21.7g csemegeuborka

5 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

14% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.3 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
982.1 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
509 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
149.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
253 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
8054 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 482 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
156.7 g

Zsír

Összesen
159.9 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
545 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4910.4 g
Cink
14 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
194 mg
Vas
9 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
1776 mg
Nátrium
2547 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
749.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
141 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
560 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
1263 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
40270 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 2412 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1816 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A vörös- és fokhagymát finomra vágjuk, a szalonnát és a sertéscombot felcsíkozzuk (tokányra vágjuk).
Egy mélyebb, nagyobb serpenyőben vagy lábasban felolvasztjuk a sertészsírt, majd beletesszük a szalonnát, és kiolvasztjuk belőle a zsírt. Nem kell ropogósra sütni!
Hozzáadjuk a vöröshagymát, üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és még 1-2 percig főzzük. Mehet bele a hús, fehéredésig keverjük, majd sózzuk, borsozzuk, felöntjük 3 dl alaplével, és lefedve jó fél órát főzzük közepes lángon.
Ha letelt, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, és felöntjük még 1,5 dl alaplével. Lefedve tovább rotyogtatjuk még egy fél órát.
Az uborkát is vékony kis csíkokra vágjuk, és hozzáadjuk a raguhoz. Ha szükséges, adunk hozzá még egy pici alaplevet, ez attól is függ, hogy bővebb vagy szűkebb szafttal szeretjük. Ha harsanósan szeretjük az uborkát, akkor még 5-10, ha puhán, akkor még 20 percig főzzük az egészet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 70 perc

Az egyik kedvenc retróságunk, amit otthon érdemes igazán elkészíteni, mert a kifőzdékben ritkán találni igazán jó darabot. Ez egy szaftosabb változat, harsanós uborkával - mennyei!