sós krémek sajtkrém

Házi sajt íróval

witch

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

9 dl tej
2.5 dl író (oltott)
2 teáskanál ecet (5 %-os)
2 csipet só

151

Kalória

8.8g

Fehérje

12g

Szénhidrát

5.2g

Zsír

56.3g

Víz

2.5g

Koleszterin

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

225g tej

126 kcal
63g író

25 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 151 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

900g tej

504 kcal
250g író

100 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 604 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

78.3g tej

44 kcal
21.7g író

9 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
598.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
329 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 151 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.3 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2392.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
1316 mg
Vas
0 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
820 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
225.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 604 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
114 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
19.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

A tejet egy vastagfalu lábasban lassan melegítsük fel, majdnem forrásig, gyakran megkeverve. Fakanállal keverjük, ne habverővel.
Öntsük hozzá az írót meg az ecetet, óvatosan keverjük össze. 10 percig hagyjuk állni.
Egy fazékra rakjunk egy tésztaszűrőt, amit kibélelünk gézzel négy rétbe hajtva, de a szűrő szélén lógjon túl. Amikor a 10 perc letelt, merjük a szűrőbe a sajtot, és hagyjuk 5 percig csepegni.
Az 5 perc leteltével a géz négy sarkát összefogjuk, és madzaggal megkötjük. Végül egy fakanál nyelére kötjük, amit keresztbe rakunk a fazék tetején. Hűtőbe rakjuk éjszakára.
Másnap kibontjuk a csomagot, és sóval elkeverjük a sajtunkat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Nálunk sajnos nincs házi tej, és itt a NoSalty-n sóvárogva nézegettem a házi sajt recepteket. Hát ezt az egészet meguntam, és körülnéztem, hogy lehet-e a bolti tejből valamit kezdeni? Ééééés lehet, juhéj! Na ezt látni kellett volna, hogy álltam neki az első sajtomnak. :o) Vasfazék, cukorhőmérő, órákig tartó melegítés, hahaha! Minden kezdet nehéz, vagyis inkább vicces, legalábbis nálam. :) Amiért elég semleges ízű lett, úgy gondoltam, valamivel feldobom, erről szól a sült retek receptem. Ebből az adagból 24 dkg friss sajt lett.