Házi sajt 2. -egyszerűen

Name: Házi sajt 2. -egyszerűen
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: friss 1 l Tej nem dobozos; 1 kávéskanál Citromsav; 0 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszersó

4adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 l tej (nem dobozos)
1 kávéskanál citromsav
0.5 dl víz
só ízlés szerint
fűszersó ízlés szerint

140

Kalória

7.5g

Fehérje

10g

Szénhidrát

Zsír

12.5g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

23% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír

250g tej

140 kcal
0g citromsav

0 kcal
13g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

Összesen 140 kcal

23% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír

1000g tej

560 kcal
0g citromsav

0 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

Összesen 560 kcal

23% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír

95.2g tej

53 kcal
0g citromsav

0 kcal
4.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszersó

0 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

23% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Cink
Réz

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
411 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
285 mg
Vas
0 mg
Magnézium
0 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
12.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 140 kcal

23% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Cink
Réz

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
30 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1644 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
1142 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
502 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
50 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 560 kcal

23% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Cink
Réz

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
B6 vitamin:
B12 Vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
109 mg
Vas
0 mg
Magnézium
0 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
4.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

Felforraljuk a tejet. Elzárjuk a gázt.
A meleg vízben feloldott citromsavat azonnal a tejbe öntjük. Várunk kb. 10 percet.
Majd egy vászon (pl. textilpelenka) és egy tésztaszűrő segítségével leszűrjük. Megsózzuk, illetve ilyenkor lehet az ízlés szerinti fűszereket belekeverni. Kicsit összekutyuljuk.
A vászonba csavarjuk és lesúlyozzuk. Az én technikám: egy talppal rendelkező tésztaszűrőbe raktam a sajtot, rá egy lábast, és abba pakoltam nehéz dolgokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 5 p

Szeretem a házi sajtot. Finom és úgy ízesíthetem, ahogyan éppen kedvem tartja. Nekem ez a recept vált be a legjobban. Régen próbálkoztam tejoltóval, ecettel, túróval stb-vel sajtot készíteni, de valahogy nem sikerültek túl jóra. Aztán valaki ajánlotta ezt a citromsavas megoldást és tökéletes lett. Ráadásul nagyon egyszerű is.