Házi krémes helena konyhájából

Name: Házi krémes helena konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj 5 dkg a tészta megkenéséhez; 1 ek Ecet; 1 csipet Só; 2 evőkanál Víz szükség szerint; 1 ek Vaj; 1 l Tej; 4 db Tojás; 7 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 2 evőkanál Finomliszt; 2 csomag Vaníliás cukor; 5 dl Növényi habtejszín; 1 ek Porcukor

helena26

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
25 dkg vaj (5 dkg a tészta megkenéséhez)
1 ek ecet
1 csipet só
2 evőkanál víz (szükség szerint)

A tepsi kikenéséhez

1 ek vaj

A krémhez

1 l tej
4 db tojás
7 ek cukor
2 csomag vaníliás pudingpor
2 evőkanál finomliszt
2 csomag vaníliás cukor
5 dl növényi habtejszín

A tálaláshoz

1 ek porcukor

984

Kalória

17.6g

Fehérje

85.4g

Szénhidrát

61.8g

Zsír

42.9g

Víz

216.3g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

26.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
42g vaj

299 kcal
1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
3g víz

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

2g vaj

17 kcal

A krémhez

167g tej

93 kcal
37g tojás

46 kcal
12g cukor

45 kcal
15g vaníliás pudingpor

57 kcal
5g finomliszt

18 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
83g növényi habtejszín

209 kcal

A tálaláshoz

1g porcukor

5 kcal

Összesen 984 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
250g vaj

1793 kcal
5g ecet

1 kcal
0g só

0 kcal
16g víz

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

14g vaj

100 kcal

A krémhez

1000g tej

560 kcal
220g tojás

277 kcal
70g cukor

271 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
500g növényi habtejszín

1255 kcal

A tálaláshoz

7g porcukor

27 kcal

Összesen 5905 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

11.9g finomliszt

43 kcal
9.9g vaj

71 kcal
0.2g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g víz

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

0.6g vaj

4 kcal

A krémhez

39.7g tej

22 kcal
8.7g tojás

11 kcal
2.8g cukor

11 kcal
3.6g vaníliás pudingpor

14 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
19.8g növényi habtejszín

50 kcal

A tálaláshoz

0.3g porcukor

1 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
61.8 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
599.5 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
227 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
85.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
353 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
347 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 984 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
105.9 g

Zsír

Összesen
370.8 g
Telített zsírsav
260 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1298 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3597.2 g
Cink
5 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
1365 mg
Vas
8 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
815 mg
Nátrium
1120 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
512.5 g
Cukor
159 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
257.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
653 mg
Retinol - A vitamin:
2081 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
417 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1033 micro

Összesen 5905 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
30% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
10.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először a tésztát készítsük el, ha lehet, előtte való este a hozzávalókat összegyúrjuk.
A tésztát kinyújtjuk, rákenjük az 5 dkg puha vajat, feltekerjük, mint a beiglit, fóliába csavarjuk, és másnapig a hűtőben pihentetjük.
Másnap kivesszük a tésztát, 2 részre osztjuk. Egy tepsi fordított oldalát megvajazzuk, a tésztá tetejét kicsit permetezzük megolajjal, hogy ne ragadjon a nyújtófára (ezt is beolajozhatjuk), és kinyújtjuk.
A másik lappal is ugyanúgy járunk el, csak sütés előtt a tepsin kockára vágjuk.
Előmelegített sütőben világosra sütjük.
Megfőzzük a liter tejből, a pudingporral és a cukorral, 4 tojássárgájával a krémet, és a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és még forrón a pudinghoz keverjük.
A Hulala tejszínhez adunk 1 vagy 1,5 csomag vaníliás cukrot (ízlés szerint), és kemény habbá verjük.
Az első lapra rásimítjuk a főtt krémet kihűlve, majd erre jön a felvert tejszínhab, és rárakjuk a kockára vágott tésztát.
Tetejét megszórjuk porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x25

A tésztája az ecetes kifli receptje, ami nekem nagyon ízlik, finomabb,mint a vásárolt leveles tészta. Ezzel a tésztával most sütöttem meg először, de ezek után csakis ezt fogom használni. Másnap is finom, és nem olyan, mint a vett leveles tészta, nyúlós, mint a cipő talp.