Házi kenyér melcsi konyhájából

Name: Házi kenyér melcsi konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Cukor; 6 dl Víz; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Margarin a forma kikenéséhez

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg finomliszt
2.5 dkg élesztő
só ízlés szerint
1 csipet cukor
6 dl víz
2 ek napraforgó olaj
1 ek margarin (a forma kikenéséhez)

970

Kalória

26.4g

Fehérje

191.9g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

184.4g

Víz

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

675mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
6g élesztő

7 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
150g víz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
3g margarin

18 kcal

Összesen 970 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
25g élesztő

26 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
600g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
10g margarin

72 kcal

Összesen 3879 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír

60.6g finomliszt

220 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
36.3g víz

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0.6g margarin

4 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.4 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
499.3 g
Cink
2 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
43 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
191.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
184.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 970 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.4 g

Zsír

Összesen
34.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1997.1 g
Cink
10 mg
Szelén
341 mg
Kálcium
173 mg
Vas
13 mg
Magnézium
236 mg
Foszfor
1165 mg
Nátrium
52 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
767.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
737.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
456 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 3879 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

A lisztet, az olajat, a cukrot és a sót egy tálba tesszük.
Az élesztőtbelemorzsoljuk.
Forró vizet engedünk egy edénybe (ez a mennyiség függ a liszttől is, hogy mennyire szívja fel azonnal). A vizet lassan adagolva összegyúrjuk a tésztát.
Miután mindent összekevertünk, kb. 10 percig dagasztjuk, lefedjük az edényt, és meleg helyen kelesztjük (kb. fél óra alatt szépen megkel).
Kelesztés után újra meggyúrjuk kicsit.
Kikenjük a kenyérsütő formát margarinnal, beletesszük a tésztát, és a sütőbe helyezzük.
Nem melegítjük elő a sütőt (gázsütőt használok), és amíg bemelegszik a sütő teljesen, addig is kel tovább a tésztánk. Begyújtástól kezdve kb. 50 perc alatt sül meg a kenyér. A tetejét esetleg érdemes vízzel kenegetni sütés közben.
Aranybarna szín eléréséig érdemes sütni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Rendkívül gazdaságos, és nagyon finom kenyér, ilyet biztos, hogy sehol nem kapni. És még csak sütőgép sem kell hozzá! Alaptésztaként is használható. 10 dkg-os darabokra osztva a kész tésztát, zsemlét is lehet sütni belőle, vagy kilapítva megtölteni virslivel, felvágottal, húsraguval.