Házi kenyér kenyérsütőgépben

Name: Házi kenyér kenyérsütőgépben
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: hideg 3 dl Víz; 1 ek Almaecet; 35 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 15 dkg Finomliszt; 1 csapott ek Cukor; 2 kávéskanál Só; 2 dkg Teavaj; 1 dkg Friss élesztő

Ördög Gábor

6adag

Idő

185p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 dl víz
1 ek almaecet
35 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
15 dkg finomliszt
1 csapott ek cukor
2 kávéskanál só
2 dkg teavaj
1 dkg friss élesztő

320

Kalória

11.3g

Fehérje

62g

Szénhidrát

4.4g

Zsír

61.8g

Víz

7.2g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír

50g víz

0 kcal
1g almaecet

0 kcal
58g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

197 kcal
25g finomliszt

91 kcal
2g cukor

6 kcal
1g só

0 kcal
3g teavaj

24 kcal
2g friss élesztő

2 kcal

Összesen 320 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír

300g víz

0 kcal
5g almaecet

1 kcal
350g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1183 kcal
150g finomliszt

546 kcal
10g cukor

39 kcal
8g só

0 kcal
20g teavaj

143 kcal
10g friss élesztő

11 kcal

Összesen 1923 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír

35.2g víz

0 kcal
0.6g almaecet

0 kcal
41g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

139 kcal
17.6g finomliszt

64 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.9g só

0 kcal
2.3g teavaj

17 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
923.8 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
23 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
525 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
62 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
61.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 320 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.5 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5543 g
Cink
14 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
135 mg
Vas
18 mg
Magnézium
517 mg
Foszfor
1604 mg
Nátrium
3149 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
372 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
371 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
619 micro

Összesen 1923 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
649.8 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
16 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
369 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat beletesszük a kenyérsütőgép dagasztótáljába.
Beállítjuk a programot. Házi vagy sima kenyér program (ez típustól függően eltérő), méret: 1 kg, szín: közepes.
Amikor kisült a kenyér, hideg vízzel megkenjük a tetejét (így a héja ropogósabb lesz), majd 15 percig pihentetjük a gépben.
Kivesszük a kenyérsütőgépből, majd tiszta konyharuhába tekerjük, így tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 180 p

Ezt a kenyér receptet egy kolléganőtől kaptam, akinek a férje pékségben dolgozott. Ők 15 éve ezt a receptet használják, mivel elmondta, hogy a férje elmesélte, milyen adalékokat tesznek a kenyérbe, azóta csak ilyen kenyeret sütnek. Kipróbáltam, és isteni finom, puha házi kenyér. Próbáljátok ki, nem csalódtok!