kenyerek fehér kenyér

Házi fehér kenyér Hugi konyhájából

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

150 dkg finomliszt ( )
12 dl víz
4 ek napraforgó olaj
5 kávéskanál só
75 g élesztő

1456

Kalória

40.3g

Fehérje

289.6g

Szénhidrát

12g

Zsír

357.3g

Víz

Koleszterin

11.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
2% Zsír

375g finomliszt

1365 kcal
300g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
5g só

0 kcal
19g élesztő

20 kcal

Összesen 1456 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
2% Zsír

1500g finomliszt

5460 kcal
1200g víz

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
20g só

0 kcal
75g élesztő

79 kcal

Összesen 5822 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
2% Zsír

53.1g finomliszt

193 kcal
42.4g víz

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
0.7g só

0 kcal
2.7g élesztő

3 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
2% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.3 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2735.5 g
Cink
5 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
70 mg
Vas
5 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
468 mg
Nátrium
1963 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
289.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
357.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 1456 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
2% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
161.3 g

Zsír

Összesen
48.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10941.9 g
Cink
18 mg
Szelén
515 mg
Kálcium
280 mg
Vas
20 mg
Magnézium
372 mg
Foszfor
1872 mg
Nátrium
7852 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
1158.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
1429.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
979 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 5822 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
2% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
278 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A liszthez hozzáadjuk az olajat, a sót.
A vízhez hozzáadjuk az élesztőt, és várunk vele egy keveset, hogy az élesztő jól feloldodjon, majd ez is mehet a liszthez.
Jól megdagasztjuk.
30 percet pihentetjük, majd újra meggyúrjuk, és 2 kenyeret formálunk.
Késsel a tetejét bevágjuk, majd újra pihentetjük 30 percet.
250 °C-on sütjük 10 percig, majd lecsökkentjük a hőt 175°C-ra, és így is sütjük kb. 35 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés módja: alul-felül sütés

A kenyér legalább annyira fontos, mint a só az ételben. Nem beszélve arról, hogy aki egy pékség szomszédságában nő fel, az nem csak a friss kenyér, sütemény illatához szokott hozzá, hanem az ízéhez is. De az első kenyeremet 36 évesen sütöttem és bátran állítom, hogy soha nem késő. Megéri a fáradságot!