kenyerek fehér kenyér

Házi kenyér Belvedere konyhájából

Belvedere

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
1 dl tej
0.5 teáskanál cukor
2 dkg friss élesztő (vagy 1 tasak instant élesztőpor)
2 dl víz
2 ek napraforgó olaj
1 tk só

gyors
magyar

482

Kalória

13.3g

Fehérje

93.6g

Szénhidrát

4.9g

Zsír

57g

Víz

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
3% Zsír

120g finomliszt

437 kcal
20g tej

11 kcal
1g cukor

2 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
40g víz

0 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 482 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
3% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
100g tej

56 kcal
3g cukor

10 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
200g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 2412 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
3% Zsír

63.5g finomliszt

231 kcal
10.6g tej

6 kcal
0.3g cukor

1 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
21.2g víz

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0.7g só

0 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
3% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
817.2 g
Cink
1 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
558 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 482 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
3% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.7 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4085.9 g
Cink
6 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
216 mg
Vas
8 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
715 mg
Nátrium
2789 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
468 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
285.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
313 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 2412 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
3% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
432.1 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
295 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

A lisztet egy tálba szitáljuk, a közepére mélyedést túrunk. A lyukba beleöntjük a tejet, feloldjuk benne a cukrot, majd belemozsoljuk, és oldódásig kevergetjük az élesztőt. Pici liszttel befedjük a tavat, konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen 15 percig pihenni hagyjuk.
Az idő letelte után elkezdjük összeállítani a tésztát, hozzáadjuk a vizet, az olajat és a sót. Amikor elválik az edénytől és a kezünktől, akkor ismét letakarjuk, és meleg helyen duplájára kelesztjük. Ez nagyjából fél óra, 40 perc.
Ha szépen megkelt, akkor átgyúrjuk a tésztát, ezzel megszabadítjuk a keletkezett gázoktól, illetve kialakítjuk a kívánt kenyérformát.
Vízzel átkenjük a kenyér tetejét, és 200 fokra előre felmelegített sütőbe tesszük. Kb. 35-40 perc alatt átsül, és szép barna színt kap.
A sütőből kivéve rácsra tesszük, és letakarjuk, így hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Régóta kísérletezem itthon a kenyérsütéssel. Nem tagadom, sok nosalty-s receptet is kipróbáltam, ez pedig egy vidéki idős néni receptje. Legfőbb kritikusomnak ez a kenyér jött be.