Házi füstölt-csülkös disznósajt
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Iluska
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
hidegkonyha
- 19% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 26% Zsír
-
175g füstölt sertéscsülök350 kcal
-
375g sertésfej992 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0 kcal
-
50g alaplé4 kcal
Összesen
1349
kcal
- 19% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 26% Zsír
-
700g füstölt sertéscsülök1400 kcal
-
1500g sertésfej3969 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0 kcal
-
200g alaplé14 kcal
Összesen
5395
kcal
- 19% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 26% Zsír
-
29.1g füstölt sertéscsülök58 kcal
-
62.3g sertésfej165 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.4g fokhagyma1 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0 kcal
-
8.3g alaplé1 kcal
Összesen
225
kcal
- 19% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 79.3 g
Zsír
-
Összesen 111.3 g
-
Telített zsírsav 38 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 52 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 370 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2735.5 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 50 mg
-
Kálcium 67 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 51 mg
-
Foszfor 497 mg
-
Nátrium 2055 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 233.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 19 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 130 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
1349
kcal
- 19% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 317.2 g
Zsír
-
Összesen 445.4 g
-
Telített zsírsav 153 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 209 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 51 g
-
Koleszterin 1481 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10941.8 g
-
Cink 43 mg
-
Szelén 199 mg
-
Kálcium 267 mg
-
Vas 20 mg
-
Magnézium 205 mg
-
Foszfor 1986 mg
-
Nátrium 8219 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 12.1 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 932.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 77 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 13 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 55 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 60 micro
-
Kolin: 519 mg
-
Retinol - A vitamin: 77 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
5395
kcal
- 19% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.2 g
Zsír
-
Összesen 18.5 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 61 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 454.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 11 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 82 mg
-
Nátrium 341 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 0.5 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 38.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2 micro
-
Kolin: 22 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
225
kcal
Hozzávalók
-
70 dkg füstölt sertéscsülök
-
bors ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
3 gerezd fokhagyma
-
4 csipet koriandermag
-
3 teáskanál fűszerpaprika
Elkészítés
- A füstölt csülköt főni tesszük annyi vízben, ami ellepi. A fejet szintén odatesszük jó nagy tálban főni, fedővel lefedve. Puhára főzzük.
- Ha megfőtt, lefejtjük a csontról a húst, a fület is beleértve. Összevagdossuk formátlan, kisebb darabokra. A csülökkel is így járunk el. Beletesszük a fokhagymát törve, a fűszereket is, plusz még a 2 dl-nyi füstölt főzőlevet. Jól elkeverjük.
- Egy kisebb hosszúkás formát vagy bármilyen más tartót folpackkal bélelünk. Beleöntjük a húst. Betakarjuk a szélein lelógó folpackkal, és lenyomatjuk bármilyen nehezékkel úgy, hogy az egész felületét érje. Hűtőbe tesszük, és 5-6 óra múlva már szeletelhetjük is. Jó étvágyat!!
- Elkészítettem: 4 alkalommal
- Receptkönyvben: 47
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 22
- Össznézettség: 5562
- Feltöltés dátuma: 2020. augusztus 24.
Ajánló
Azért ajánlatos a húsokat külön megfőzni, hisz a füstölt levet még felhasználhatjuk egy krumplileves készítéséhez!!!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- Speciális étrendek:
Iluska
1093 recept
Sokan szeretik a disznósajtot. Én ugyan nem szeretem, főleg a vásárolt sajtot, hisz abba belevagdosnak minden kutyvalékot. Amit magának készít az ember, az tuti tiszta, és finom alapanyagokból van összeállítva.....:-)))