Harmonikaburgonya

Name: Harmonikaburgonya
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 1 dl Olívaolaj; 1 ek Fokhagymapor; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 ek Oregánó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 szál Petrezselyem

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
1.5 dl olívaolaj
1 ek fokhagymapor
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 ek oregánó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 szál petrezselyem

428

Kalória

3.9g

Fehérje

33.4g

Szénhidrát

32.1g

Zsír

149.5g

Víz

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír

250g burgonya

144 kcal
32g olívaolaj

282 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1g oregánó

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 428 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
3g oregánó

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g petrezselyem

1 kcal

Összesen 1714 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír

88.1g burgonya

51 kcal
11.2g olívaolaj

99 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.3g oregánó

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
32.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
36 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
149.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 428 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
128.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
827.9 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
145 mg
Vas
8 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
434 mg
Nátrium
51 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
133.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
598.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
176 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
347 micro

Összesen 1714 kcal

2% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
73 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

Összekeverjük a fűszeres pác hozzávalóit egy kis tálkában. Félretesszük, majd jöhet a burgonya.
A megpucolt burgonyákat téglalapalakúra vagdossuk, majd további 1 centi vastag lapokra. Két hurka- vagy evőpálca közé helyezzük, és vékonyan beirdaljuk őket. Az egyik oldalukat srégen keresztbevágjuk, majd megfordítjuk, a másikat pedig függőlegen bevágjuk. (A pálca megakadályozza, hogy teljesen átvágjuk a krumplit.)
Sütőpapíros tepsire helyezzük, és alaposan megkenjük őket a páccal.
Előmelegített sütőben 10 percig 170 fokon sütjük (ez alatt megpuhul), majd felemeljük a hőfokot 220 Celsiusra, és további 10 percig sütjük, hogy ropogós legyen.
Kedvenc mártásunkba tunkoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a harmonika névre elkeresztelt burgonyát ismét a TikTok egy újabb kajahulláma generálta, amit muszáj nekünk is meglovagolnunk. Nem véletlen, hogy annyian imádják, hiszen igen mókásan néz ki, és baromi finom is: füstös, fokhagymás és fűszeres. Kívül extra ropogós (pedig sütőben sül, nem olajban), belül szaftos és puha, a kedvenc szószotokba tunkolva pedig egyszerűen etalon! Ne tévesszen meg senkit a látszat, nagyon könnyen el lehet készíteni, lássatok hozzá!