Hamis sztrapacska Gabystól

Name: Hamis sztrapacska Gabystól
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 2 dl Víz; 3 gerezd Fokhagyma; 1 kk Só; 1 teáskanál Bors frissen őrölt; 15 dkg Füstölt szalonna húsos; 25 dkg Juhtúró; 450 g Tejföl

Gabys

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2.5 dl tej
2 dl víz
3 gerezd fokhagyma
1 kk só
1 teáskanál bors (frissen őrölt )
15 dkg füstölt szalonna (húsos)
25 dkg juhtúró
450 g tejföl

759

Kalória

20.5g

Fehérje

69.6g

Szénhidrát

43.2g

Zsír

104.4g

Víz

66.8g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
42g tej

23 kcal
33g víz

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
42g juhtúró

118 kcal
75g tejföl

149 kcal

Összesen 759 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g tej

140 kcal
200g víz

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
250g juhtúró

708 kcal
450g tejföl

891 kcal

Összesen 4554 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

27.6g finomliszt

100 kcal
13.8g tej

8 kcal
11g víz

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.3g füstölt szalonna

54 kcal
13.8g juhtúró

39 kcal
24.8g tejföl

49 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.5 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
684.7 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
140 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
312 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
104.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 759 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
122.7 g

Zsír

Összesen
258.9 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
401 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4108.2 g
Cink
6 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
842 mg
Vas
7 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
1023 mg
Nátrium
1872 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
417.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
626.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
563 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
549 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 4554 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

A szalonnát kockákra feldaraboljuk, kisütjük, a pörcöket kivesszük egy kistányérra. A kisült zsírt félretesszük.
Elkészítjük a nokedlit: a lisztbe beletesszük a sót,belenyomjuk a fokhagymagerezdeket és felöntjük a tejjel. Annyi borsot őröljünk bele, hogy az összedolgozásnál észrevehetőek legyenek aszemcsék .
Fakanállal összedolgozzuk, a vizet apródonként adagoljuk hozzá, lágy, de nem folyós tésztát kell kapjunk.
Felforralunk fazékban vizet fél evőkanálnyi sóval, és kanállal beleszaggatjuk a nokedlikat. Nem kell aprónak lennie (evőkanáloldalával-szélével szoktam szaggatni).
Szaggatás közben a víz felszínére feljövő nokedliket tésztaszűrővel átrakjuk a kisült zsírba. Ha végeztünk a nokedlival, kicsit összemelegítjük a zsírral.
A juhtúrót, tejfölt és a kiszedett pörcöket tálban összekeverjük, rátesszük a nokedlira és alaposan összekeverjük.
Hőálló tálba, vagy tepsibe tesszük, kb. 30-40 perc alatt igézően szépre sütjük

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 20-30

Már nem is tudom honnan származó, réges régi receptem. Gyorsan összeállítható étel. Nekem csak a nokedliszaggatással szokott meggyűlni a bajom. A közepénél már erős késztetést érzek arra, nem baj, ha nagyobbak lesznek, mint az elején... de aztán megemberelem magam. Bíztatom is közben saját magam.... na, mindjárt elfogy, mindjárt kész:)) Azt sem állítom, hogy jót tesz a vonalaknak, de mikor készen van, és a juhtúrós füstölt illat áradozik, csak legyintek egyet... és megfogadom, holnap nem főzők bablevest csülökkel... A család étvágyától fűggően 4-6 főre elég.