péksütemény hamburger-buci

Hamburger buci

Katharosz

4adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
3 dkg friss élesztő
1.3 dl tej
1 dl víz
4 dkg cukor
5 dkg vaj
1 tk só
2 db tojás
1 teáskanál szezámmag

gyors
magyar

648

Kalória

17.7g

Fehérje

108.3g

Szénhidrátok

14.7g

Zsír

65.5g

Víz

116.9g

Koleszterin

Rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
31g tej

18 kcal
25g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
13g vaj

90 kcal
2g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
1g szezámmag

3 kcal

Összesen 648 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
125g tej

70 kcal
100g víz

0 kcal
40g cukor

155 kcal
50g vaj

359 kcal
7g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
2g szezámmag

11 kcal

Összesen 2585 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

51.9g finomliszt

189 kcal
3.1g friss élesztő

3 kcal
13g tej

7 kcal
10.4g víz

0 kcal
4.1g cukor

16 kcal
5.2g vaj

37 kcal
0.7g só

0 kcal
11.4g tojás

14 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1120.1 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
736 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
65.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 648 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.9 g

Zsír

Összesen
58.7 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4480.3 g
Cink
8 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
314 mg
Vas
9 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
857 mg
Nátrium
2942 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
433.2 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
262.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
497 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
356 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 2585 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
464.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
305 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

A langyos tejben egy teáskanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
Az átszitált liszthez adjuk a hozzávalókat egy tojással és a felfuttatott élesztővel együtt, villával kicsit átforgatjuk, majd sima tésztává dagasztjuk, ha kicsit ragadna, kevés lisztet adunk hozzá. Egy lágy, rugalmas tésztát kell kapnunk, én dagasztógépet használtam.
Ezután tésztát letakarjuk, majd a duplájára kelesztjük 50-60 perc alatt.
A megkelt tésztát kilenc felé osztjuk, zsömléket formázunk belőle, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk őket egymástól kellő távolságra. Végül a tenyerünkkel ellapítjuk, különben nagyon gömbölyűek lesznek a bucik.
Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Ezután konyharuhával ismét letakarjuk, és 30 percig pihenni hagyjuk, majd felvert tojással lekenjük, megszórjuk szezámmaggal, és 20-25 perc alatt megsütjük őket!