pogácsa sajtos pogácsa

Sajtos-mascarponés pogácsa

Évi néni

12adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db tojássárgája
25 dkg mascarpone
20 dkg ementáli sajt (10 dkg a tetejére jön)
1 dl tej
1 teáskanál méz
4 dkg friss élesztő
1 ek só
1 dl tejföl
25 dkg vaj
50 dkg finomliszt
30 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

580

Kalória

15.6g

Fehérje

51.6g

Szénhidrát

34.8g

Zsír

28.5g

Víz

119.5g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
40% Szénhidrát
27% Zsír

5g tojássárgája

16 kcal
21g mascarpone

84 kcal
17g ementáli sajt

66 kcal
8g tej

5 kcal
1g méz

2 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
1g só

0 kcal
8g tejföl

17 kcal
21g vaj

149 kcal
42g finomliszt

152 kcal
25g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

85 kcal

Összesen 580 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
27% Zsír

60g tojássárgája

193 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g ementáli sajt

786 kcal
100g tej

56 kcal
7g méz

21 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
11g só

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
250g vaj

1793 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
300g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1014 kcal

Összesen 6933 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
27% Zsír

3.3g tojássárgája

11 kcal
13.8g mascarpone

56 kcal
11g ementáli sajt

43 kcal
5.5g tej

3 kcal
0.4g méz

1 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
0.6g só

0 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
13.8g vaj

99 kcal
27.5g finomliszt

100 kcal
16.5g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

56 kcal

Összesen 382 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
40% Szénhidrát
27% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
34.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
958.9 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
192 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
402 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
28.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
216 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 580 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
27% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
187.2 g

Zsír

Összesen
417.5 g
Telített zsírsav
189 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11507.3 g
Cink
28 mg
Szelén
308 mg
Kálcium
2299 mg
Vas
23 mg
Magnézium
618 mg
Foszfor
3396 mg
Nátrium
4821 mg
Réz
3 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
618.9 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
341.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2639 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
700 micro
Kolin:
651 mg
Retinol - A vitamin:
2587 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
610 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1273 micro

Összesen 6933 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
27% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
633 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
126 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
265 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
18.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 382 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk benne.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és langyos helyen letakarva egy órát kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett munkafelületen kb. 2 cm vékonyra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tetejét megkenjük a megmaradt tojásfehérjével, megszórjuk reszelt ementáli sajttal.
180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 20 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33x2

Nem merem már leírni- a fiam gombfoci versenyre készült. Ilyenkor a legideálisabb valami pogácsa, kifli, ilyesmi, amiből ha bekapkod néhány darabot, máris nem hal éhen. Így hajnalban kipattantam az ágyból, és nekiveselkedtem, hogy reggel finom, forró pogácsával bocsássam útra a kis aranyost.