Hagymás-tejfölös túrógaluska

Name: Hagymás-tejfölös túrógaluska
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tehéntúró félzsíros; 40 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 dl Napraforgó olaj 8 dkg füstölt szalonna; 2 gerezd Fokhagyma; 3 dl Tejföl 20%-os; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt

Mercedes

2adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg tehéntúró (félzsíros)
40 dkg finomliszt
2 db tojás
1.5 nagy fej vöröshagyma
1 dl napraforgó olaj (8 dkg füstölt szalonna)
2 gerezd fokhagyma
3.5 dl tejföl (20%-os)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

1938

Kalória

72.5g

Fehérje

180.3g

Szénhidrát

100.6g

Zsír

471g

Víz

283.3g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

19.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

250g tehéntúró

368 kcal
200g finomliszt

728 kcal
55g tojás

69 kcal
128g vöröshagyma

46 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
175g tejföl

347 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1938 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
110g tojás

138 kcal
255g vöröshagyma

93 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
350g tejföl

693 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3874 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

29.3g tehéntúró

43 kcal
23.4g finomliszt

85 kcal
6.4g tojás

8 kcal
14.9g vöröshagyma

5 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
20.5g tejföl

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
72.5 g

Zsír

Összesen
100.6 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
283 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2993.2 g
Cink
653 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
465 mg
Vas
504 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
963 mg
Nátrium
177 mg
Réz
25 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
180.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
471 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
294 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
292 micro

Összesen 1938 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
144.9 g

Zsír

Összesen
201.1 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
567 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5986.5 g
Cink
1306 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
931 mg
Vas
1007 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
1925 mg
Nátrium
354 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
360.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
942.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
589 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
409 mg
Retinol - A vitamin:
578 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
583 micro

Összesen 3874 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.9 g
Cink
77 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
55 mg
Vas
59 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
21 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
21.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
35 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

A túrót áttörjük.
Az egyik felét összekeverjük a liszttel, tojásokkal, 1 csapott ek sóval,másfél dl vízzel. Egy kicsit keményebb galuskatésztát fogunk kapni. Lobogó,sós vízben szokásos módon kifőzzük.
A kész galuskát leszűrjük, majd leöblitjük.
A sütőt előmelegitjük. A hagymát apró kockára vágjuk,a felhevített olajon vagy a szalonna zsírján aranybarnára pirítjuk.
Összeforgatjuk a galuskával, ha szükséges sózzuk.
Hőálló tálba tesszük, a tetejét megszórjuk a maradék túróval, rálocsoljuk a zúzott fokhagymával elkevert tejfölt, frissen őrölt borssal ízesitjük.
A sütőben aranyszínűre pirítjuk.