Hagymás-gombás pirog

Name: Hagymás-gombás pirog
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 0 ek Margarin; 0 teáskanál Cukor; 1 kk Só; 1 dkg Élesztő; 1 nagy fej Vöröshagyma; 20 dkg Gomba; 0 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 dl Napraforgó olaj; 1 db Tojás

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
0.5 ek margarin
0.5 teáskanál cukor
1 kk só
1 dkg élesztő

A töltelékhez

1 nagy fej vöröshagyma
20 dkg gomba
0.5 db piros kaliforniai paprika
1 db tojás
petrezselyem ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
0.5 dl napraforgó olaj

A tetejére

1 db tojás

gyors
orosz

447

Kalória

13.2g

Fehérje

65.1g

Szénhidrát

15g

Zsír

130.3g

Víz

90g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
1g margarin

9 kcal
1g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
3g élesztő

3 kcal

A töltelékhez

43g vöröshagyma

15 kcal
50g gomba

11 kcal
29g piros kaliforniai paprika

6 kcal
14g tojás

17 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal

Összesen 447 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
5g margarin

36 kcal
3g cukor

10 kcal
4g só

0 kcal
10g élesztő

11 kcal

A töltelékhez

170g vöröshagyma

62 kcal
200g gomba

43 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
55g tojás

69 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 1793 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

31.3g finomliszt

114 kcal
0.5g margarin

4 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.4g só

0 kcal
1g élesztő

1 kcal

A töltelékhez

17.7g vöröshagyma

6 kcal
20.9g gomba

4 kcal
12g piros kaliforniai paprika

3 kcal
5.7g tojás

7 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4.4g napraforgó olaj

39 kcal

A tetejére

5.7g tojás

7 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
736.6 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
429 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
130.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
391 micro
β-crypt
118 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 447 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.6 g

Zsír

Összesen
60 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2946.6 g
Cink
6 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
150 mg
Vas
7 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
786 mg
Nátrium
1717 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
260.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
521.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
344 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
136 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
308 micro
Kolin:
368 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
1563 micro
β-crypt
471 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
595 micro

Összesen 1793 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
307.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
179 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

A tésztához

A margarint elmorzsoljuk a liszttel, sóval.
Az élesztőt 2dl cukros, langyos vízben megfuttatjuk.
Összegyúrjuk a lisztet az élesztővel, 30 percig pihentetjük.
4.A hagymát vékony karikára vágjuk, az olajon pároljuk,majd hozzáadjuk a gombát. Petrezselyemmel, borssal ételízesítővel ízesítjük.
Ha megpuhultak,a paprikát felkockázzuk és azt is hozzákeverjük. Pár percig együtt pároljuk, majd 1 tojást felverünk és a ragura öntjük. Készre sütjük.
Hűlni hagyjuk.
A tésztát kb 3-4mm vastagra nyújtjuk és a tésztaformázóval kiszúrjuk. Ha nincs formázónk, akkor pohárral 10-12cm átmérőjű köröket készítünk.
A lapokat egyenként a formázóba rakjuk és egy teáskanál tölteléket teszünk a közepébe. Összezárjuk. 15 percig a tepsiben kelni hagyjuk.
A pohárral szaggatottak széleit villa segítségével lenyomkodjuk, hogy a töltelék ne süljön ki belőle.
Tetejüket felvert tojással megkenjük,szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A Lidl-ben akadtam rá a három részes tésztaformázó szerkentyűre. Lehet vele pirogot, derelyét készíteni. Gyorsan ki akartam próbálni, így keresgélni kezdtem tészta után. Szeretjük a kelttésztát és ez a variáció nyerte el e tetszésemet. A töltelék saját találmány, legközelebb édes túrós töltelékkel fogom elkészíteni, azzal is finom lehet. Ebből a mennyiségből kb.10-12 db pirog lesz. Langyosan a legfinomabb.