Hagymás fokhagymakrémleves

Name: Hagymás fokhagymakrémleves
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 közepes fej Vöröshagyma apróra vágva; 2 fej Fokhagyma gerezdjei, hámozva, felszeletelve; 2 db Fehérrépa apróra vágva; 1 ek Libazsír bármilyen zsiradék megfelel; 1 l Csirkealaplé vagy zöldségleves; 1 csokor Petrezselyem; 1 kk Kakukkfű szárított; 1 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Szerecsendió frissen őrölt

6adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
2 fej fokhagyma (gerezdjei, hámozva, felszeletelve)
2 db fehérrépa (apróra vágva)
1 ek libazsír (bármilyen zsiradék megfelel)
1.5 l csirkealaplé (vagy zöldségleves)
1 csokor petrezselyem
1 kk kakukkfű (szárított)
1 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet szerecsendió (frissen őrölt)

106

Kalória

2.1g

Fehérje

14.9g

Szénhidrát

2.8g

Zsír

74g

Víz

2.5g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

45g vöröshagyma

16 kcal
20g fokhagyma

27 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
3g libazsír

23 kcal
250g csirkealaplé

18 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 106 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

270g vöröshagyma

98 kcal
120g fokhagyma

161 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
15g libazsír

135 kcal
1500g csirkealaplé

105 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 631 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

12.7g vöröshagyma

5 kcal
5.6g fokhagyma

8 kcal
8.4g fehérrépa

5 kcal
0.7g libazsír

6 kcal
70.4g csirkealaplé

5 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 30 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
961.1 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
811 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
14.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
74 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
385 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
422 micro

Összesen 106 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5766.8 g
Cink
3 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
373 mg
Vas
6 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
372 mg
Nátrium
4869 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
89.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
444 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
775 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2311 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2530 micro

Összesen 631 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

A felhevített zsíron takarék lángon 15-20 percig pároljuk a hagymát.
Hozzáadjuk a fokhagymát, és további 10 percig pároljuk.
Belekeverjüka fehérrépát, hozzáadjuk a fűszereket a szerecsendió kivételével.
Fedő alatt puhára főzzük. Eloltjuk a lángot, és lefedve állni hagyjuk még 15 percig.
Kiszedjük a babérlevet, és turmixoljuk a levest. Megkóstoljuk, ha még szükséges sózzuk, borsozzuk.
Tálaláskor meghintjük egy csipet őrölt szerecsendióval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 60 p

Új év, új étrend, új trend avagy a Szendi Gábor féle Paleolit szakácskönyv bekommandózta magát a konyhákban. Bár a rengeteg húsos recepttel még nem sikerült kifejezetten barátságot kötnöm, ez a leves viszont annál inkább belopta magát a szívembe. Nagyon kellemes, sűrű zöldséglevest fogunk kapni! Tapasztalataim szerint a fehérrépát lehet helyettesíteni hasonló mennyiségű zellergumóval. A lelkes szakácsoknak ajánlom, hogy a legjobb késükkel és hámozójukkal felvértezve essenek neki a zöldséghalomnak, mert kemény és hosszú menet lesz, mire diadalmaskodhatunk!