édes süti túrós sütemény

Habos túrós lepény Kynga konyhájából

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
2 db tojássárgája
1 csipet só
1.5 dkg élesztő
1.5 dl tej
1 teáskanál cukor
4 dkg margarin

A töltelékhez

1 kg tehéntúró
4 db tojássárgája
6 evőkanál búzadara
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

A tetejére

10 db tojásfehérje
20 dkg cukor

837

Kalória

44.8g

Fehérje

107.1g

Szénhidrát

23.6g

Zsír

197.5g

Víz

217g

Koleszterin

Élelmi rost

59.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g só

0 kcal
3g élesztő

3 kcal
25g tej

14 kcal
1g cukor

3 kcal
7g margarin

48 kcal

A töltelékhez

167g tehéntúró

245 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
12g búzadara

43 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

A tetejére

67g tojásfehérje

35 kcal
33g cukor

129 kcal

Összesen 837 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal
15g élesztő

16 kcal
150g tej

84 kcal
5g cukor

19 kcal
40g margarin

287 kcal

A töltelékhez

1000g tehéntúró

1470 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
72g búzadara

259 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A tetejére

400g tojásfehérje

208 kcal
200g cukor

774 kcal

Összesen 5022 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

12.4g finomliszt

45 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
0g só

0 kcal
0.6g élesztő

1 kcal
6.2g tej

3 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1.7g margarin

12 kcal

A töltelékhez

41.5g tehéntúró

61 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
3g búzadara

11 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

A tetejére

16.6g tojásfehérje

9 kcal
8.3g cukor

32 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44.8 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1733.5 g
Cink
435 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
203 mg
Vas
335 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
487 mg
Nátrium
165 mg
Réz
17 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
107.1 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
197.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
42 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
200 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 837 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
268.6 g

Zsír

Összesen
141.8 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10400.7 g
Cink
2607 mg
Szelén
252 mg
Kálcium
1218 mg
Vas
2009 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
2922 mg
Nátrium
992 mg
Réz
101 mg
Mangán
83 mg

Szénhidrát

Összesen
642.5 g
Cukor
355 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1185 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
785 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
251 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1203 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
439 micro
Kolin:
1030 mg
Retinol - A vitamin:
752 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
350 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1367 micro

Összesen 5022 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
431.2 g
Cink
108 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
51 mg
Vas
83 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
41 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóiból kelt tésztát készítünk: az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval alaposan kidagasztjuk.
Egy nagy tepsit kivajazunk, elterítjük benne a tésztát, majd letakarva kelesztjük.
Ezalatt a töltelék hozzávalóit összedolgozzuk.
Amikor a tészta megkelt, szépen elosztjuk rajta a tölteléket, majd előmelegített sütőben, 180 C°-on kb. 20 percig sütjük.
Közben felverjük a 10 tojásfehérjét, mikor majdnem kész, beleszórjuk a cukrot és tovább verjük, míg a cukor elolvad.
A habot rásimítjuk a már majdnem kész sütire, majd visszatesszük a sütőbe és készre sütjük. Akkor jó, amikor a hab teteje kissé barnulni kezd.