édes süti habos sütemény

Habos mackókocka székely módra

Incsifincsi

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

40 dkg finomliszt
6 db tojás
2 dl tej
40 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
2 dkg sütőmargarin (a sütőforma kikenéséhez)
2 ek finomliszt (a sütőforma szórásához)

tetejére

4 db tojásfehérje
10 dkg cukor
2 teáskanál csokoládéforgács

1098

Kalória

27.6g

Fehérje

218g

Szénhidrát

14.4g

Zsír

104.3g

Víz

270.2g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

130.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
4% Zsír

tészta

100g finomliszt

364 kcal
83g tojás

104 kcal
50g tej

28 kcal
100g cukor

387 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
3g sütőpor

2 kcal
5g sütőmargarin

36 kcal
8g finomliszt

27 kcal

tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
25g cukor

97 kcal
1g csokoládéforgács

5 kcal

Összesen 1098 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
4% Zsír

tészta

400g finomliszt

1456 kcal
330g tojás

415 kcal
200g tej

112 kcal
400g cukor

1548 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g sütőmargarin

143 kcal
30g finomliszt

109 kcal

tetejére

160g tojásfehérje

83 kcal
100g cukor

387 kcal
4g csokoládéforgács

22 kcal

Összesen 4388 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
4% Zsír

tészta

23.6g finomliszt

86 kcal
19.5g tojás

24 kcal
11.8g tej

7 kcal
23.6g cukor

91 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
1.2g sütőmargarin

8 kcal
1.8g finomliszt

6 kcal

tetejére

9.4g tojásfehérje

5 kcal
5.9g cukor

23 kcal
0.2g csokoládéforgács

1 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
4% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
27.6 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1559.9 g
Cink
2 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
349 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
437 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
218 g
Cukor
131 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
104.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
388 micro

Összesen 1098 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
4% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
110.5 g

Zsír

Összesen
57.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1081 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6239.8 g
Cink
9 mg
Szelén
274 mg
Kálcium
1396 mg
Vas
16 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
2483 mg
Nátrium
1746 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
872.1 g
Cukor
523 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
417.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
629 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
Kolin:
906 mg
Retinol - A vitamin:
618 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1551 micro

Összesen 4388 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
4% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
367.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

tészta

A tojásokat szétválasztjuk: külön edénybe rakjuk a fehérjét, és külön a sárgáját. A tojásfehérjéket berakjuk a hűtőbe (fontos, hogy legyen hideg helyen).
A tojássárgákat kikavarjuk a cukrokkal (ha porcukorral kavarjuk, hamarább elolvad).
Ezután lassan, kanalanként adagoljuk hozzá a lisztet, a tejjel és a sütőporral együtt. Addig kavarjuk, míg összeálló masszát kapunk. Ha kész, adagoljunk hozzá annyi kakaóport, ami tetszésünk szerint megbarnítja a masszát.
Ezután a tojásfehérjéket felverjük (akkor lesz jó, ha felfordítjuk, és nem esik ki a lábasból). Ha megvagyunk, adjuk hozzá az előbb kikavart masszához. Óvatosan vegyítsük össze úgy, hogy ne törjön meg a hab, ne essen össze.
Ha mindez kész, kenjük ki a tepsit a margarinnal, és szórjuk meg 2 evőkanál liszttel (hogy ne égjen oda a tészta), majd öntsük bele a masszát. Körülbelül 30-45 percig sütjük.

tetejére

A tojásfehérjéket verjük fel, ha kész, adjunk hozzá 10 dkg cukrot (ha édesebbre szeretnénk a habot, többet), és kész is van. Ha kihűl a tészta, óvatosan kenjük rá.
A tetejére szórjunk csokoládéforgácsokat. Én díszítésnek epret is használtam. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A habos mackókocka minden szemnek-szájnak ingere. Nemcsak krémessége miatt a kedvencünk, hanem porhanyós, lágy finom tésztája miatt is ezt sütjük meg nyaranta, ha valami édességre vágyunk.