Habos diós-meggyes piskótakocka

Name: Habos diós-meggyes piskótakocka
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 2 evőkanál Víz; 6 púpozott ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 6 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 8 dkg Dió + a meggyek forgatásához; 1 csipet Só; 15 dkg Meggybefőtt; 3 ml Habtejszín; 2 ek Sárgabaracklekvár; 10 dkg Kandírozott meggy

Szekeres Lajosné Klári

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskóta hozzávalói

6 db tojás
2 evőkanál víz
6 púpozott ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
6 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor
8 dkg dió (+ a meggyek forgatásához)
1 csipet só
15 dkg meggybefőtt

A krém + tetejére

291

Kalória

7.3g

Fehérje

43.8g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

35.3g

Víz

135.5g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

29.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír

A piskóta hozzávalói

41g tojás

52 kcal
2g víz

0 kcal
15g cukor

58 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
11g finomliszt

41 kcal
2g sütőpor

1 kcal
10g dió

65 kcal
0g só

0 kcal
19g meggybefőtt

14 kcal

A krém + tetejére

0g habtejszín

1 kcal
5g sárgabaracklekvár

14 kcal
13g kandírozott meggy

40 kcal

Összesen 291 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír

A piskóta hozzávalói

330g tojás

415 kcal
16g víz

0 kcal
120g cukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
90g finomliszt

328 kcal
12g sütőpor

6 kcal
80g dió

523 kcal
0g só

0 kcal
150g meggybefőtt

108 kcal

A krém + tetejére

3g habtejszín

9 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
100g kandírozott meggy

322 kcal

Összesen 2325 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír

A piskóta hozzávalói

34.7g tojás

44 kcal
1.7g víz

0 kcal
12.6g cukor

49 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
9.5g finomliszt

34 kcal
1.3g sütőpor

1 kcal
8.4g dió

55 kcal
0g só

0 kcal
15.8g meggybefőtt

11 kcal

A krém + tetejére

0.3g habtejszín

1 kcal
4.2g sárgabaracklekvár

12 kcal
10.5g kandírozott meggy

34 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
642.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
146 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 291 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.5 g

Zsír

Összesen
81.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
1084 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5138.3 g
Cink
7 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
1168 mg
Vas
10 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
2154 mg
Nátrium
1477 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
350.5 g
Cukor
233 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
282.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
475 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
239 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
901 mg
Retinol - A vitamin:
473 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1495 micro

Összesen 2325 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
10% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
540.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
123 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
226 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

A piskóta hozzávalói

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához hozzáadjuk a vizet, a 2 evőkanál cukrot és a vaníliás cukrot, és fehéredésig felverjük.
A tojásfehérjét csipet sóval elkezdjük felverni habnak, amikor kezd habosodni, akkor apránként hozzáadjuk a maradék cukrot, és kemény, fényes habot verünk.
A kikavart tojássárgájához hozzáadjuk a sütőporos lisztet, a darált diót, összekeverjük, majd a kemény habból 3 kanállal fellazítjuk a tésztát, majd apránként belekeverjük a többi tojásfehérjehabot, körkörös, laza mozdulatokkal, hogy ne törjük.
Kizsírozott-lisztezett tepsibe simítjuk. A lecsurgatott meggyeket egyenként darált dióba mártjuk, és egyenletesen a diós piskótába rakjuk.
180 fokos sütőbe toljuk 20-25 percre, tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a piskóta.
Hagyjuk kihűlni.

A krém + tetejére

Amíg hűl a piskóta, addig felverjük a tejszínt.
A piskótát kiborítjuk a tepsiből, tálcára tesszük, megkenjük a tetejét sárgabarackdzsemmel. A tetejére ráhalmozzuk a felvert tejszínt, elsimítjuk. A maradék tejszínhabot habzsákba tesszük, és kis rózsákkal kidíszítjük. A habrózsák közepébe egy-egy kandírozott cseresznyét teszünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 19X32

Ezt süteményt az unokáimnak találtam ki. Mert nagyon szeretik a tejszínes sütiket, de úgy gondoltam, csempészek egy kis gyümölcsöt is a sütibe, bejött.