Habkönnyű túrógombóc

Name: Habkönnyű túrógombóc
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Tehéntúró; 3 db Tojás; 70 g Búzadara; 1 csipet Só; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 20 dkg Zsemlemorzsa vagy dara; 2 ek Napraforgó olaj a zsemlemorzsa pirításához; 5 dkg Porcukor a tálaláshoz; 1 dl Tejföl a tálaláshoz

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg tehéntúró
3 db tojás
70 g búzadara
1 csipet só
1 késhegynyi szódabikarbóna
20 dkg zsemlemorzsa (vagy dara)
2 ek napraforgó olaj (a zsemlemorzsa pirításához)
5 dkg porcukor (a tálaláshoz)
1 dl tejföl (a tálaláshoz)

630

Kalória

34.1g

Fehérje

66.4g

Szénhidrát

23.9g

Zsír

140.1g

Víz

149.8g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

20.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

125g tehéntúró

184 kcal
41g tojás

52 kcal
18g búzadara

63 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
13g porcukor

48 kcal
25g tejföl

50 kcal

Összesen 630 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
165g tojás

208 kcal
70g búzadara

252 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g porcukor

194 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 2518 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

45.4g tehéntúró

67 kcal
15g tojás

19 kcal
6.4g búzadara

23 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
18.2g zsemlemorzsa

72 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
4.5g porcukor

18 kcal
9.1g tejföl

18 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1797.3 g
Cink
326 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
240 mg
Vas
253 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
437 mg
Nátrium
448 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
66.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
140.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 630 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
136.3 g

Zsír

Összesen
95.5 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
599 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7189.2 g
Cink
1306 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
961 mg
Vas
1013 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
1749 mg
Nátrium
1792 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
265.6 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
560.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
356 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
339 micro
Kolin:
475 mg
Retinol - A vitamin:
353 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
734 micro

Összesen 2518 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
653 g
Cink
119 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
87 mg
Vas
92 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
163 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
24.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
55 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A túrót jól összedolgozzuk a 3 tojássárgájával, búzadarával, sóval és szódabikarbónával.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, ezt követően hozzáadjuk a masszához.
1-2 órán át állni hagyjuk a hűtőben, majdvizes kézzel gombócokat formálunk belőle.
Bő, forrásban lévővízben kb. 15 percig főzzük, végül meghempergetjük a már elkészített pirított darában vagy zsemlemorzsában.
Porcukorral meghintve, tejföllel kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Sok helyen ettem már túrógombócot, de igazából sehol sem ízlett, mert kissé kemény, nehezen rágható gombócok voltak csupán... Míg nem nővérem egy ismerősétől hozta ezt a receptet, mely az első elkészítés után elnyerte az egész család tetszését, és azóta is csak így készítjük. Ennek köszönhetően garantáltan omlós, habkönnyű túrógombócokat ehetünk. :)