Gyümölcsös-túrós kölestorta

Name: Gyümölcsös-túrós kölestorta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Köles; 1 csipet Só; 2 l Tej; 7 dkg Vaj vagy margarin; 6 ek Cukor; 25 dkg Tehéntúró; 7 db Tojás; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 3 dl Tejföl; 50 dkg Erdei gyümölcs mix vagy bármilyen más gyümölcs

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg köles
1 csipet só
2 l tej
7 dkg vaj (vagy margarin)
6 ek cukor
25 dkg tehéntúró
7 db tojás
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A tetejére

3 dl tejföl
50 dkg erdei gyümölcs mix (vagy bármilyen más gyümölcs)

1388

Kalória

51.8g

Fehérje

143.6g

Szénhidrát

59.3g

Zsír

178.4g

Víz

404.5g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

39.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

125g köles

473 kcal
0g só

0 kcal
500g tej

280 kcal
18g vaj

125 kcal
15g cukor

58 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
96g tojás

121 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A tetejére

75g tejföl

149 kcal
125g erdei gyümölcs mix

51 kcal

Összesen 1388 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

500g köles

1890 kcal
0g só

0 kcal
2000g tej

1120 kcal
70g vaj

502 kcal
60g cukor

232 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
385g tojás

484 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A tetejére

300g tejföl

594 kcal
500g erdei gyümölcs mix

205 kcal

Összesen 5550 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

12.2g köles

46 kcal
0g só

0 kcal
48.9g tej

27 kcal
1.7g vaj

12 kcal
1.5g cukor

6 kcal
6.1g tehéntúró

9 kcal
9.4g tojás

12 kcal
0.3g vaj

2 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal

A tetejére

7.3g tejföl

15 kcal
12.2g erdei gyümölcs mix

5 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
51.8 g

Zsír

Összesen
59.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
404 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2392.1 g
Cink
166 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
759 mg
Vas
130 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
710 mg
Nátrium
414 mg
Réz
7 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
143.6 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
178.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
76 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
268 mg
Retinol - A vitamin:
367 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
430 micro

Összesen 1388 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
207.2 g

Zsír

Összesen
237.1 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1618 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9568.5 g
Cink
664 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
3036 mg
Vas
521 mg
Magnézium
661 mg
Foszfor
2840 mg
Nátrium
1654 mg
Réz
29 mg
Mangán
28 mg

Szénhidrát

Összesen
574.6 g
Cukor
159 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
713.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1489 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
65 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
304 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
609 micro
Kolin:
1070 mg
Retinol - A vitamin:
1469 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1719 micro

Összesen 5550 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.7 g
Cink
16 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
74 mg
Vas
13 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
40 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A tésztához

A megtisztított, megmosott kölest csipetnyi sóval ízesítve megfőzzük a tejben (addig, amíg a köles teljesen magába szívja a tejet), közepes tűzön, folyamatos kevergetés mellett. Ha kész beletesszük a vajat, a cukrot, és jól elkavarjuk.
Megvárjuk, amíg kihűl, és hozzáadjuk a túrót, meg a tojások jól kikevert sárgáját. Végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.
Egy kerek piteformát kivajazunk, kilisztezünk, és beleöntjük a kölesmálét, és egyenletesen elterítjük, úgy hogy kb. 5 cm magas legyen.
Megkenjük tejföllel, elosztjuk rajta a feldarabolt gyümölcsöket (télen befőttet is lehet), majd előmelegített sütőben sütjük (tűpróbával ellenőrizzük).