Gyümölcsös sütemény Xibig konyhájából

Name: Gyümölcsös sütemény Xibig konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 15 dkg Margarin; 8 dkg Porcukor; 3 ek Tej; 2 db Tojássárgája; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 csipet Só; 3 db Tojás; 2 db Tojásfehérje A linzerből megmaradt; 7 dkg Porcukor; 7 dkg Rétesliszt; 50 dkg Piros ribizli Lehet szeder, fekete ribizli, eper is, akár vegyesen.

Xibig

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Linzertészta

30 dkg finomliszt
15 dkg margarin
8 dkg porcukor
3 ek tej
2 db tojássárgája
0.5 citromból nyert citromhéj
1 csipet só

Piskótatészta

3 db tojás
2 db tojásfehérje (A linzerből megmaradt)
7 dkg porcukor
7 dkg rétesliszt

Töltelék

50 dkg piros ribizli (Lehet szeder, fekete ribizli, eper is, akár vegyesen.)

gyors
magyar

459

Kalória

9.9g

Fehérje

63.2g

Szénhidrát

18.9g

Zsír

85.5g

Víz

121.8g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

23.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

Linzertészta

38g finomliszt

137 kcal
19g margarin

134 kcal
10g porcukor

39 kcal
4g tej

2 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Piskótatészta

21g tojás

26 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
9g porcukor

34 kcal
9g rétesliszt

32 kcal

Töltelék

63g piros ribizli

34 kcal

Összesen 459 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

Linzertészta

300g finomliszt

1092 kcal
150g margarin

1076 kcal
80g porcukor

310 kcal
30g tej

17 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal

Piskótatészta

165g tojás

208 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
70g porcukor

271 kcal
70g rétesliszt

255 kcal

Töltelék

500g piros ribizli

274 kcal

Összesen 3675 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

Linzertészta

20.2g finomliszt

73 kcal
10.1g margarin

72 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
2g tej

1 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Piskótatészta

11.1g tojás

14 kcal
5.4g tojásfehérje

3 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
4.7g rétesliszt

17 kcal

Töltelék

33.6g piros ribizli

18 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.5 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
63.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
85.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 459 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.6 g

Zsír

Összesen
150.8 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
974 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2283.6 g
Cink
7 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
400 mg
Vas
13 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
1079 mg
Nátrium
390 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
505.7 g
Cukor
189 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
684.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1623 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
205 mg
D vitamin:
206 micro
K vitamin:
195 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
267 micro
Kolin:
850 mg
Retinol - A vitamin:
1533 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1073 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1465 micro

Összesen 3675 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.5 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

Linzertészta

A lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a tejet (tejfölt), tojássárgákat, porcukrot, reszelt citromhéjat, sót, és könnyedén összedolgozzuk.
2 órát hideg helyen pihentetjük. Közben a gyümölcsöt megtisztítjuk, megmossuk, lecsepegtetjük.
Kisodorjuk a tésztát, kikent tepsire tesszük, és 175 fokra előmelegített sütőben sütjük. Ez idő alatt készítjük el a piskótatésztát.
A félig megsült tésztára rárakosgatjuk a gyümölcsöt úgy, hogy mindenhová bőven jusson. Ráöntjük a piskótatésztát, és visszatesszük a sütőbe, készre sütjük.
Az elkészült tésztát hűlni hagyjuk a tepsiben, meghintjük vaníliás porcukorral, s felszeleteljük.

Piskótatészta

Az 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A 3 tojássárgáját porcukorral habosra keverjük.
A fehérjehabot óvatosan a sárgájához tesszük, s óvatosan kanalanként a lisztet is belekanalazzuk. Habverővel óvatosan összekeverjük, s a gyümölcsre öntjük, hogy teljesen befedje.