édes süti fordított süti

Gyümölcsös-krémes kocka

Boszi

6adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 evőkanál finomliszt
6 ek cukor
1 kk cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
3 csepp citromlé
1 ek margarin (a tepsi kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a tepsi kikenéséhez)

A gyümölcsös töltelékhez

1 kg őszibarack (vagy bármilyen gyümölcs vegyesen is)
2 ek cukor
3 dkg margarin
2 ek zsemlemorzsa
1 kk fahéj (őrölt)

A krémhez

1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
20 dkg porcukor
25 dkg margarin
4 dl tej
4 ek cukor (kristály)
2 ek csokoládédara (a díszítéshez)

845

Kalória

12.1g

Fehérje

96.1g

Szénhidrátok

46.9g

Zsír

189.8g

Víz

180.3g

Koleszterin

3.5g

Rost

71.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g cukor

39 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
2g margarin

12 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal

A gyümölcsös töltelékhez

167g őszibarack

62 kcal
3g cukor

13 kcal
5g margarin

36 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal
0g fahéj

0 kcal

A krémhez

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
33g porcukor

129 kcal
42g margarin

299 kcal
67g tej

37 kcal
7g cukor

26 kcal
3g csokoládédara

18 kcal

Összesen 845 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
60g cukor

232 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
10g margarin

72 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A gyümölcsös töltelékhez

1000g őszibarack

374 kcal
20g cukor

77 kcal
30g margarin

215 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g fahéj

0 kcal

A krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
200g porcukor

774 kcal
250g margarin

1793 kcal
400g tej

224 kcal
40g cukor

155 kcal
20g csokoládédara

109 kcal

Összesen 5063 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

13.1g tojás

16 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.1g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.4g margarin

3 kcal
0.4g zsemlemorzsa

2 kcal

A gyümölcsös töltelékhez

39.6g őszibarack

15 kcal
0.8g cukor

3 kcal
1.2g margarin

9 kcal
0.8g zsemlemorzsa

3 kcal
0g fahéj

0 kcal

A krémhez

1.8g vaníliás pudingpor

7 kcal
7.9g porcukor

31 kcal
9.9g margarin

71 kcal
15.8g tej

9 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0.8g csokoládédara

4 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
46.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.2 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
129 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.1 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
189.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
499 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
449 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
555 micro
β-crypt
112 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
393 micro

Összesen 845 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
72.5 g

Zsír

Összesen
281.1 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
1082 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2971.4 g
Cink
7 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
771 mg
Vas
12 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
990 mg
Nátrium
852 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
576.4 g
Cukor
429 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1138.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2994 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
299 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
234 micro
Kolin:
962 mg
Retinol - A vitamin:
2692 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3329 micro
β-crypt
670 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2357 micro

Összesen 5063 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

A piskótához

Egy nagy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, és kenjük le a margarinnal, majd szórjuk le a zsemlemorzsával.
A gyümölcsöket megtisztítjuk, magjukat kiszedjük, és megfelelő méretre vágjuk, majd a tepsibe sorakoztatjuk. Annyi gyümölcs legyen betéve, hogy az egész tepsi legyen betakarva. A gyümölcsöket megszórjuk a fahéjjal összekevert cukorral.
A piskótát elkészítjük: a tojások sárgáját a fele cukorral habosra keverjük.
A tojásfehérjéből, sóval és citromlével készítsünk kemény habot, a vége felé apránként beletesszük a maradék cukrot.
A lisztet összekeverjük a tojássárgával, majd óvatosan forgassuk bele a tojáshabot is. A kétharmadát simítsuk egyenletesen a gyümölcsökre.
A maradék masszába belekeverjük a kakaót, és rácsurgatjuk a sárga masszára. Óvatosan összekeverjük a sárgával, hogy olyan cirmos mintája legyen.
Előmelegített 180 fokos sütőbe tesszük, és kb. 25 percig sütjük. Ha elkészült, borítsuk ki egy gyúrólapra, hogy a sütőpapíros rész legyen felül, és óvatosan vegyük le a sütőpapírt.
Elkészítjük a krémet: a vaníliás pudingporból a tejjel és a kristálycukorral kemény pudingot főzünk, és hagyjuk hűlni.
A puha margarint először magában, majd a porcukorral keverjük habosra. A langyos pudingot apránként hozzáadjuk, és ezt a krémet rákenjük a gyümölcsökre.
A krémre tesszük a reszelt csokit v. tortadarát. Hűtőben hagyjuk összeérni, kockákra vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x40

Sok olyan gyümölcsöm volt itthon, amiből fajtánként 1-2 darab volt. Így jött az ötlet, hogy gyümölcsös süti legyen belőlük (szilva, szőlő, nektarin, őszibarack, körte, alma). Szépen, oszloponként tettem a tepsibe a gyümölcsöket. Persze a kész sütin ez nem igazán látszott. Sőt, volt akinek csak egyféle jutott. Legközelebb biztosan össze-vissza pakolnám a gyümölcsöket! Az eredeti recept a Nők Lapja Caféról származik, köszönet érte. Ott 1 kg szilvából készült ez a süti. Ha valaki kicsit magasabb sütit szeretne, kisebb tepsibe süsse.