Gyümölcskenyér tönkölybúzából

Name: Gyümölcskenyér tönkölybúzából
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 130 g Tönkölybúza liszt; 70 g Mazsola; 70 g Mandula aprított; 150 g Aszalt gyümölcsök papaya; 3 ek Juharszirup de ízlés szerint; 130 g Vaj; 3 db Tojás; 0 kk Sütőpor; 1 ek Rum; 150 g Csokoládé 70%-os; 1 ek Vaj; 1 marék Dió felezett

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

130 g tönkölybúza liszt
70 g mazsola
70 g mandula (aprított)
150 g aszalt gyümölcsök (papaya)
3 ek juharszirup (de ízlés szerint)
130 g vaj
3 db tojás
0.5 kk sütőpor
1 ek rum

A bevonathoz

150 g csokoládé (70%-os)
1 ek vaj
1 marék dió (felezett)

947

Kalória

17.6g

Fehérje

95.6g

Szénhidrát

58.8g

Zsír

57.7g

Víz

215.4g

Koleszterin

11.7g

Élelmi rost

53.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

33g tönkölybúza liszt

110 kcal
18g mazsola

52 kcal
18g mandula

103 kcal
38g aszalt gyümölcsök

90 kcal
11g juharszirup

29 kcal
33g vaj

233 kcal
41g tojás

52 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g rum

5 kcal

A bevonathoz

38g csokoládé

205 kcal
4g vaj

25 kcal
7g dió

43 kcal

Összesen 947 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

130g tönkölybúza liszt

439 kcal
70g mazsola

209 kcal
70g mandula

413 kcal
150g aszalt gyümölcsök

360 kcal
45g juharszirup

117 kcal
130g vaj

932 kcal
165g tojás

208 kcal
1g sütőpor

1 kcal
8g rum

18 kcal

A bevonathoz

150g csokoládé

819 kcal
14g vaj

100 kcal
26g dió

170 kcal

Összesen 3786 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

13.6g tönkölybúza liszt

46 kcal
7.3g mazsola

22 kcal
7.3g mandula

43 kcal
15.6g aszalt gyümölcsök

38 kcal
4.7g juharszirup

12 kcal
13.6g vaj

97 kcal
17.2g tojás

22 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.8g rum

2 kcal

A bevonathoz

15.6g csokoládé

85 kcal
1.5g vaj

10 kcal
2.7g dió

18 kcal

Összesen 395 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
58.8 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
939.6 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
163 mg
Vas
7 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
463 mg
Nátrium
97 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
95.6 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
300 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
217 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 947 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.3 g

Zsír

Összesen
235.2 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
862 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3758.5 g
Cink
14 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
653 mg
Vas
26 mg
Magnézium
741 mg
Foszfor
1852 mg
Nátrium
388 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
382.5 g
Cukor
215 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
231 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1279 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
524 mg
Retinol - A vitamin:
1199 micro
α-karotin
96 micro
β-karotin
870 micro
β-crypt
154 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1222 micro

Összesen 3786 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
391.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
68 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
24.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 395 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mazsolát, a mandulát és a papayát egy tálba tesszük. Megszórjuk a teljes mennyiségből elvett 3-4 ek liszttel. Ez azért fontos, hogy ne süllyedjenek le a tészta aljára.
A lisztet és a sütőport összekeverjük.
Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra.
Egy tálban összekeverjük a vajat a juharsziruppal (én 3 ek raktam bele), majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat is.
A tojásos keverékhez óvatosan hozzákeverjük a lisztes, sütőporos keveréket.
A végén adagolva belekeverjük az aszalt gyümölcsöket és a rumot. Hosszúkás, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
30-40 percig sütjük, a sütés végén tűpróbát végzünk. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni.
Vízgőz felett megolvasztjuk a csokit és hozzátesszük a vajat.
A sütit leöntjük csokival, dióval díszítjük és betesszük a hűtőbe. Ha megdermedt már fogyaszthatjuk is, de néhány nap elteltével még finomabb.