pogácsa sajtos pogácsa

Gyors, omlós sajtos pogácsa 12. (sajtos tésztás)

Big Boss

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg finomliszt
25 dkg margarin
10 dkg vaj
2 dl tejföl
2 db tojássárgája
2 dl tej
1 ek só
15 dkg trappista sajt
5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 db tojás (a kenéshez)

gyors
magyar

933

Kalória

21g

Fehérje

99.9g

Szénhidrát

49.2g

Zsír

60.4g

Víz

141.4g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
31g margarin

224 kcal
13g vaj

90 kcal
25g tejföl

50 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
25g tej

14 kcal
1g só

0 kcal
19g trappista sajt

66 kcal
6g élesztő

7 kcal
1g cukor

2 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 933 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
250g margarin

1793 kcal
100g vaj

717 kcal
200g tejföl

396 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g tej

112 kcal
11g só

0 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
50g élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 7456 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

48.5g finomliszt

177 kcal
12.1g margarin

87 kcal
4.9g vaj

35 kcal
9.7g tejföl

19 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
9.7g tej

5 kcal
0.5g só

0 kcal
7.3g trappista sajt

26 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
0.2g cukor

1 kcal
2.7g tojás

3 kcal

Összesen 362 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
21 g

Zsír

Összesen
49.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1254.8 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
210 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
671 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
60.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
460 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
441 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 933 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
167.7 g

Zsír

Összesen
393.9 g
Telített zsírsav
143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
152 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
1132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10038.1 g
Cink
18 mg
Szelén
410 mg
Kálcium
1677 mg
Vas
16 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
2228 mg
Nátrium
5365 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
798.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
483.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3682 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
158 micro
K vitamin:
250 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
778 micro
Kolin:
702 mg
Retinol - A vitamin:
3528 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1812 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
869 micro

Összesen 7456 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
487.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
260 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 362 kcal

Elkészítés

A liszttel összemorzsoljuk a vajat, a margarint és a tejfölt.
Hozzáadjuk a két tojás sárgáját.
Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, hozzáöntjük a tésztához.
A sajtból 10 dkg-ot a tésztába reszelünk.
Az egészet összegyúrjuk, kinyújtjuk.
Háromszor hajtogatjuk, és kinyújtjuk.(1,5-2 cm vastagra).
A tetejét éles késsel bevagdossuk hosszában, keresztben.
A tetejét tojással megkenjük, és a maradék reszelt sajttal megszórjuk.
Kiszaggatjuk, tepsibe rakjuk.
A maradékot újra összegyúrjuk, és szaggatjuk.
Előmelegített sütőben aranyszínüre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x24

Mit sütöttek ki az algyői asszonyok című szakácskönyvből származik a recept. Holnap kirándul a család, és én készítettem a rágcsálni valót. Külön keleszteni nem kel,l elég, ha addig pihen a tepsiben, amíg kiszaggatjuk. 80 darab pogácsa lett belőle.