Sajtos pogácsa Katharosz konyhájából

Name: Sajtos pogácsa Katharosz konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 2 dl Tejföl; 3 dkg Élesztő; 2 tk Só; reszelt 15 dkg Füstölt sajt; 1 db Tojás; reszelt 10 dkg Trappista sajt

Katharosz

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
25 dkg margarin
2 dl tejföl
3 dkg élesztő
2 tk só
15 dkg füstölt sajt

A tetejére

1 db tojás
10 dkg trappista sajt

1147

Kalória

28g

Fehérje

81g

Szénhidrát

79.2g

Zsír

84.5g

Víz

105.3g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
63g margarin

448 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g élesztő

8 kcal
4g só

0 kcal
38g füstölt sajt

123 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
25g trappista sajt

88 kcal

Összesen 1147 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
250g margarin

1793 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g élesztő

32 kcal
14g só

0 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Összesen 4590 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

33.4g finomliszt

121 kcal
20.9g margarin

149 kcal
16.7g tejföl

33 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
1.2g só

0 kcal
12.5g füstölt sajt

41 kcal

A tetejére

4.6g tojás

6 kcal
8.3g trappista sajt

29 kcal

Összesen 382 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
29% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
79.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2143.6 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
239 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
1528 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
84.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
672 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
638 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
401 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 1147 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
29% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
112 g

Zsír

Összesen
316.8 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
421 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8574.4 g
Cink
10 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
956 mg
Vas
7 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1153 mg
Nátrium
6113 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
324.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
338.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2688 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
395 micro
Kolin:
278 mg
Retinol - A vitamin:
2552 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1604 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 4590 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
29% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
715.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
510 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
213 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 382 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, belekeverjük a sót, a tejfölt, az élesztőt és a reszelt sajtot. Tésztát gyúrunk belőle, nem fontos keleszteni, azon nyomban dolgozhatunk vele.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk, és kb. 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, kicsit sodrunk rajta.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tojással lekenjük, és reszelt sajttal megszórjuk /a füstölt megég, ne azt tegyünk rá/.
Közepes hőfokon megsütjük.
Tipp: előző este is összeállíthatjuk a tésztát, és hidegre tesszük, másnap szaggatjuk ki a pogácsákat. Mind a két variáció jó, ez utóbbinál könnyebbek lesznek a pogácsák, én így szoktam készíteni.