Gyors gyuvecs

Name: Gyors gyuvecs
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: szerb
Ingredients: 100 dkg Lecsó; 50 dkg Sertéshús kész pörkölt; 10 dkg Rizs; 2 dl Tejföl; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Napraforgó olaj a sütőtál kikenéséhez

Jolimami

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 dkg lecsó
50 dkg sertéshús (kész pörkölt)
10 dkg rizs
2.5 dl tejföl
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj (a sütőtál kikenéséhez)

373

Kalória

22.6g

Fehérje

28.5g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

97.3g

Víz

107.9g

Koleszterin

466.7mg

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

167g lecsó

68 kcal
83g sertéshús

138 kcal
17g rizs

60 kcal
42g tejföl

83 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 373 kcal

14% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

1000g lecsó

410 kcal
500g sertéshús

830 kcal
100g rizs

358 kcal
250g tejföl

495 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2233 kcal

14% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

52.3g lecsó

21 kcal
26.1g sertéshús

43 kcal
5.2g rizs

19 kcal
13.1g tejföl

26 kcal
2.9g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.2 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
97.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 373 kcal

14% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
135.4 g

Zsír

Összesen
103.1 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
648 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2527 g
Cink
11 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
318 mg
Vas
8 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
1461 mg
Nátrium
382 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
171.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
583.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
397 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
145 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
477 mg
Retinol - A vitamin:
390 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 2233 kcal

14% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
30.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A pörköltbe a 10 dkg rizst beleszórjuk, 2,5 dl vízzel felengedjük, és közepes tűzön 15 percig főzzük.
A magas sütőtálat vékonyan kiolajozzuk, a lecsó felét beleterítjük. Erre rétegezzük a rizses húst, majd a tetejére rétegezzük a lecsó másik felét.
A tejfölben elkeverjük a tojást, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, és bevonjuk vele a gyuvecs tetejét.
Letakarás nélkül 170 fokon 20 percig, majd hogy szépen megpiruljon a tejföl, 200 fokon további 5 percig sütjük.
Szebben szeletelhető, ha hagyjuk langyosra hűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22x35

Ez a nyár a lecsó jegyében telt. Ennek az időszaknak méltó lezárása ez a remek szerb étel, aminek egy gyors változatát szoktam készíteni, többnyire a mélyhűtőből előkotort pörkölt és friss lecsó összeházasításával. Telente ugyanezt friss pörkölttel és a télire eltett lecsómból készítem, így varázsolom asztalunkra a nyár ízeit. Mivel ez a gyuvecs-variáció a rizs kivételével már kész alapanyagokból készül, nem az autentikus balkáni recept, de ízhatását tekintve azzal szinte megegyezik, és sokkal rövidebb sütési időt igényel, arról nem is beszélve, hogy kiváló megoldás maradékok hasznosítására. Cukorbetegeknek infó: ez a recept 150 g szénhidrátot tartalmaz. Ez magasnak tűnik, de igen laktató fogás és glikémiás indexe közepes. Kezdő konyhatündéreknek: a lecsó és pörkölt készítését megtaláljátok receptjeimben.